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Susan Pilz Leanna
Tarte en mousseline de soie de la baie
Cela m’est arrivé par accident. Comme je n’avais pas de gélatine, j’ai décidé de travailler avec Jello.J'ai croisé les doigts et j’ai eu quelques bonnes opinions sur la façon de procéder et de plonger "Crumb Crust" que j'ai posté et qui l'a vraiment déclenché.Je vais le faire à nouveau.Il est trop bon pour ne pas partager.Prep time n'inclut pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger 130 litres de sucre, eau, jaunes, jello et jus de citron vert dans le haut d'un bain-marie.Cuire les ingrédients au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à consistance épaisse.
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Ajouter le zeste de lime râpé.
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Refroidissez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il forme de petits monticules lorsqu'on le laisse tomber avec une cuillère.
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Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
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Incorporer 80 litres de sucre.
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Continuez à plier le mélange légèrement, tour à tour, dans le mélange citron vert/margarita. Remplissez la croûte de tarte.Chillissez jusqu'à ce que le mélange soit pris, ce qui peut prendre plusieurs heures.
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