Tartes à la noix de coco préférées du plombier

D'accord, je sais que son nom est étrange, mais nous appelons mon ex-mari le plombier. Ce sont ses tartes FAVORITES. Après notre divorce, la noix a eu le culot de m'appeler et de demander la recette.Si il la trouve ici, il peut se considérer chanceux car ni moi, ni ma mère, ni ma grand-mère ni mes enfants ne lui donnions la recette !!! Cette recette a été autour de ma famille depuis plus de 20 ans. Il peut facilement être doublé pour faire 2 tartes.

Battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance mousseuse
Ajoutez lentement le sucre, le lait, le beurre, les arômes de vanille et la fécule de maïs.
Incorporer la noix de coco à la main.
Bien mélanger et verser dans la tourte non cuite.
Cuire au four à 325 ° C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris, mais le dessus n'est pas trop brun
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter lentement les 10 c. À table de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme mais qu'elle ne soit pas "sèche".
Retirer la tarte du four et garnir de meringue; Remettre au four jusqu'à ce que la meringue soit légèrement brune.
Refroidissez complètement avant de servir et réfrigérez les restes.

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