Tellicherry poivrés chavrie sliders

• Saupoudrer les grains de poivre fêlés sur du papier sulfurisé et enroulez la bûche de chèvre Chavrie dans les grains de poivre pour bien enrober l'extérieur et réfrigérer.

• Avec un demi-litre de 28 grammes, séparez le boeuf haché en 12 petites portions, faites-le à la main et réfrigérez-le.

• Préchauffez un gril trop haut.

• Tranchez les tomates italiennes en tranches de ½ centimètre réservées.

• Découpez les tranches de ½ centimètre de la chèvre Chavrie Log sur un plateau à feuilles et placez-les au réfrigérateur.

• Assaisonnez les hamburgers avec du sel et du poivre et faites griller pendant 2 minutes de chaque côté.

• Pour assembler le curseur, étalez tous les fonds des rouleaux de brioche.

• Commencez le processus d'empilement en plaçant un burger cuit sur chaque rouleau, recouvrez d'une rondelle de bûche de chèvre Chavrie, d'une rondelle de tomate jaune, de cresson, d'un filet d'huile d'olive et d'un rouleau.

• Servir chaud.