Tendres aux tilapias aux amandes

Name: tendres aux tilapias aux amandes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 œuf large; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une sauce piquante à la Louisiane; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes effilées, hachées et grillées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure panko (japonaise); 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'assaisonnement de fruits de mer; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 4 filets de tilapia (113 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Depuis que j’ai adopté une cuisine plus saine, j’ai mis au point de nouveaux enrobages pour le poisson cuit au four. J’utilise des amandes, de la chapelure de pain panko et un peu de sauce piquante pour ajouter une texture croustillante à une chaleur agréable.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Fouetter ensemble l'oeuf et la sauce piquante dans un bol peu profond. Dans un bol peu profond séparé, mélanger les amandes, la chapelure, l’écorce de citron et les épices.
Couper les filets en deux dans le sens de la longueur; saupoudrer de sel et de poivre.Dip dans le mélange d'oeufs, puis dans le mélange d'amandes, en tapotant pour adhérer; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de parchemin.Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit légèrement bruni et que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, 12-15 minutes.