Todd Wilbur, Bj's Restaurant and Brewhouse Chili

Faire brunir les viandes hachées dans une grande casserole à feu moyen. Enlever l'excès de graisse.

Ajouter l'oignon, la poudre de chili, le sel, la poudre d'ail, le thym, le poivre noir, le poivre de Cayenne et les épices, et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.

Mélanger la farine avec de l'eau et ajouter le mélange dans la casserole.

Ajoutez le reste des ingrédients, laissez mijoter le piment, puis laissez mijoter à découvert pendant 1,5 heure, en remuant de temps en temps.

Servir 1/3 litre de piment rouge dans un bol ou dans une tranche de pain au levain.Mélanger les fromages râpés, puis garnir le piment avec Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant le mélange de fromages, une cuillère à soupe de crème sure. et une cuillère à soupe d'oignons verts hachés sur le dessus.