Tofu hoisin aux légumes

Name: tofu hoisin aux légumes
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Ingredients: 397 grammes de tofu ferme; 1 cuillère à soupe de sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe de xérès sec; 2 cuillères à café de sauce chili-ail; 2 cuillères à café de gingembre râpé; 2 cuillères à café d'huile de sésame noir; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bok choy, tranché; 3 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières; 6 -8 champignons blancs tranchés

Mon adaptation d’une recette Weight Watchers.Le temps de préparation de 30 minutes représente le temps nécessaire pour appuyer sur le tofu avant la cuisson, étant donné que l’effort nécessaire est minime.Des portions généreuses et de grandes saveurs pour seulement 6 points.

Ingrédients

Préparation

Si votre cube mesure 5 cm de haut, coupez-le en deux horizontalement pour créer des morceaux de 5 cm d'épaisseur.Enveloppez le ou les blocs de tofu dans plusieurs couches d'essuie-mains en papier épais ou d'un linge à vaisselle propre.Placez un bloc ou un objet épais sur le dessus et laissez Laissez-le reposer pendant 30 minutes pour faire sortir l'humidité du brique de tofu avant de presser. Retirez le tofu de l'enveloppe et coupez-le en cubes de un centimètre.
Mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le sherry, la sauce chili et le gingembre et mélanger avec les cubes de tofu pour bien les enrober.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter le bok choy, les champignons et le poivron et cuire pendant 2 minutes.Ajouter les tranches d'ail et cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Réduire chauffer à feu doux; ajouter le mélange de tofu.Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit bien chauffé et que les légumes soient glacés.
Servir avec du riz brun ou blanc.