Tomate pois chiches mijoter

Name: tomate pois chiches mijoter
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 onion, finely diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 0,25 cuillère à café de flocons de piment; 1/4 cuillère à café de sel; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées (796 ml); 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées (796 ml); 1 boîte (539 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés (540 ml); 1 cuillère à café de paprika; 1 sac d'épinards (227 grammes), je ne l'utilise pas

Une autre excellente recette de Canadian Living - celle-ci contient beaucoup de fibres et constitue un plat d'accompagnement très copieux

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; Faire sauter l'oignon, l'ail, l'origan, les flocons de piment fort et le sel jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 4 minutes.
Ajouter la pâte de tomate; faire frire pendant 1 minute.
Ajouter les tomates, les pois chiches et le paprika; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il reste suffisamment d'espace après le passage de la cuillère, environ 25 minutes.
Servir.