Tomates farcies au thon, câpres et herbes

Name: tomates farcies au thon, câpres et herbes
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tomates mûres moyennement fermes; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du persil plat, haché; 1 cuillère à café de feuilles d'origan fraîchement hachées ou 0,5 cuillère à café d'origan séché; 2 gousses d'ail frais, émincées; 2 boîtes de thon (142 grammes) emballées dans de l'huile, égouttées; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 boîtes de thon (142 grammes) emballées dans de l'huile, égouttées; sel et poivre

Celles-ci peuvent être préparées plusieurs heures à l’avance et réfrigérées, il suffit de les amener presque à température ambiante et de les servir.

Ingrédients

Préparation

Couper une tranche d'un centimètre de la tige de chaque tomate; réserver les sommets.
À l'aide d'une cuillère, retirez soigneusement la pulpe et jetez-la.
Saupoudrer l'intérieur de chaque tomate avec du sel et placez les tomates à l'envers sur du papier absorbant pour les égoutter pendant 1 heure.
Dans un bol moyen, mélanger les câpres, les pignons de pin, le persil, l'origan, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.
Ajoutez le thon émietté; mélanger doucement.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Saupoudrer l'intérieur des tomates avec du poivre.
Remplissez les tomates uniformément avec la garniture au thon.
Couvrir avec les feuilles de tomates réservées et servir.

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