Tortilla de poulet max et erma - le clone original de sue

Name: tortilla de poulet max et erma - le clone original de sue
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12-16
Ingredients: 2 boîtes (305 grammes) de potage à la crème de champignons de Campbell; 2 boîtes (305 grammes) de soupe de crème de céleri condensée Campbell; 2 boîtes (305 grammes) de soupe de crème de céleri condensée Campbell; 200 grammes de fromage colby; 2 boîtes (425 grammes) de bouillon de poulet; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa picante (marque Pace moyennement chaude); 1 boîte (128 grammes) de piments verts (marque Ortega); 1 medium onion, chopped; 4 gousses d'ail fraîches, émincées; 1 cuillère à thé de poudre de chili rouge du Nouveau-Mexique rouge (NOTE - Ce n'est pas la même chose que la poudre de chili rouge ordinaire.Il peut souvent être trouvé dans les aliments de spécialité); sel et poivre, à votre goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 4 poitrines de poulet cuites, coupées en petits morceaux; 10 tortillas à la farine; 3/8 litre d'huile végétale; 200 grammes de fromage colby

En 2001, j’ai tenté de reproduire la soupe de tortillas au poulet de Max et Erma (chaîne de restaurants du centre-ouest réputée). Elle suscite des compliments favorables chaque fois que je la sers. Plutôt que de préparer une base crème / lait fastidieuse, soupes condensées.Avec l'ajout des autres ingrédients, le résultat final est une soupe savoureuse, épicée et savoureuse du sud-ouest.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite (un bol d’une contenance de 810 litres), combiner et battre au fouet jusqu'à consistance lisse des huit boîtes de soupe.
Ajoutez le bouillon de poulet.Ajoutez les tomates, la salsa, les piments verts, l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre.Amenez tous les ingrédients à ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 1 heure.
Ajouter la coriandre et les morceaux de poitrine de poulet. Laisser mijoter une heure.
Pendant que la soupe mijote, préparez vos garnitures de soupe: Coupez les tortillas à la farine en fines lanières fines. Chauffez l'huile et faites frire les lanières de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pour servir: verser la soupe dans des bols et garnir de fromage râpé et de lanières de tortilla frites.

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