Tourte au homard newburg

J'ai préparé le mien avec une boîte de homard congelé de Costco. Cette recette fantastique est pour 2, mais peut facilement être doublée, triplée pour servir à vos amis et votre famille.

Placer la tourte sur une plaque à biscuits et cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes.
Cuire les pommes de terre et les carottes dans un peu d'eau au micro-ondes.
Égoutter et économiser l'eau.
Dans une casserole, faites fondre le beurre; transpirer les oignons et l'ail; ajoutez les crevettes.
Incorporer la farine en fouettant et cuire 4 minutes.
Déglacer la poêle avec le sherry et incorporer au fouet le bouillon de légumes et le bouillon de poulet.
Incorporer les pois et la crème.
Retirer du feu et ajouter le homard, le jus de citron, les légumes cuits, la ciboulette, l'estragon et la vieille baie.
Saler et poivrer au goût.
Transférer la garniture dans un plat et garnir de pâte phyllo, une tranche à la fois; badigeonner de beurre fondu.
Place pot pie on cookie sheet and bake at 375 for 30 minutes.
Avant la cuisson, vous pouvez le réfrigérer et le cuire plus tard.
Conseil: Laissez la pâte Phillo décongeler toute la nuit au réfrigérateur.Remettez à la température ambiante avant de l'utiliser.Vous pouvez rouler et congeler de nouveau jusqu'à la prochaine fois que vous aurez besoin de Phillo.