Tranches de citron et d'amandes

Name: tranches de citron et d'amandes
Cook time: 30 min
Total time: 365 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de cajou; Croûte:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes en poudre; 2 cuillères à soupe de sucre de coco; 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue; 1 cuillère à café de sirop d'érable; 1 citron, zesté; 1 boîte de crème de noix de coco (227 grammes); 1 citron, zesté; 1 citron, zesté; 2 cuillères à soupe d'amidon root-root; 1 cuillère à soupe de miel

Il est difficile de résister à ces tranches exquises de citron piquant sans gluten. Elles sont légères, acidulées et sont le compagnon idéal d'une bonne tasse de thé. Ajoutez-y des tranches de citron, des noix hachées, des graines de citrouille et du zeste de citron.

Ingrédients

Préparation

Placez les noix de cajou dans un bol d'eau bouillante; tremper pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez un plat allant au four d'un centimètre avec du papier sulfurisé.
Mélanger les amandes en poudre et le sucre de coco dans un bol.Ajouter l'huile de coco et le sirop d'érable; bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte soit formée.Appuyer uniformément sur le plat préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 15 à 20 minutes.
Égouttez les noix de cajou.Placez-les dans un mélangeur avec la crème de noix de coco, le jus de citron, le zeste de citron, l'amidon de marante et le miel; pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et former une crème épaisse.Étaler sur la base d'amande cuite.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 15 minutes. Refroidir pendant 15 minutes; refroidir au réfrigérateur avant de trancher, environ 4 heures.