Trempette aux fèves (mudammas)

Name: trempette aux fèves (mudammas)
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (411 grammes) de fèves, égouttées et rincées; 1/2 cuillère à café d'huile de piment fort; 1 cuillère à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 grosse gousse d'ail pelée; 1 cuillère à café de shoyu (sauce de soja japonaise); 1 cuillère à café de vinaigre de riz brun; 1/2 cuillère à café de jus de gingembre; 1/2 cuillère à café d'huile de piment fort

Une trempette de style méditerranéen faite de fèves au lieu de pois chiches.Elle a une saveur douce et délicieuse qui transformera tout amateur de trempette aux haricots en un fan instantané.Peut être utilisé comme trempette pour du pain pita, des chips d’épeautre, des légumes ou en tartinade.

Ingrédients

1 (411 grammes) de fèves, égouttées et rincées
1/2 cuillère à café d'huile de piment fort
1 cuillère à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 grosse gousse d'ail pelée

1 cuillère à café de shoyu (sauce de soja japonaise)
1 cuillère à café de vinaigre de riz brun
1/2 cuillère à café de jus de gingembre
1/2 cuillère à café d'huile de piment fort

Préparation

Mélangez les fèves, l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron, l'ail, le shoyu, le vinaigre de riz brun, le jus de gingembre et l'huile de piment dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes..