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Ginnie
Trempette d'aubergines farcies
Cette trempette est très appréciée de la famille et des amis, en particulier lorsque nous pouvons utiliser nos légumes maison.Servir dans des coquilles d’aubergines est une présentation amusante.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.Retirer la pulpe en laissant une coquille de 0.5 po.Brossir l'intérieur de la coque avec du jus de citron; mettre de côté.
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Placez la pulpe d'aubergine dans un panier à vapeur; mettre dans une casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.Mettre de côté
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Dans une grande poêle, faire sauter le poivron vert, le céleri, l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté. feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu'à épaississement
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Verser à la cuillère dans les coquilles d'aubergines. Servir avec des pointes de pita.
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