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Trempette française - rapide et facile
Créez et partagez cette recette de trempette française - Recette rapide et facile à partir de.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote, hachée
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 43 grammes de sherry sec
- Consommé de boeuf de 2 canettes (305 grammes), trouvé dans le bouillon et les soupes allées ou bouillon de boeuf de 2 boîtes (305 grammes)
- Rôti de boeuf en tranches de 600 grammes
- Assaisonnement pour bifteck de Montréal (mélange d’assaisonnement pour steak) ou gros sel et poivre
- 4 pains à sandwich à la torpille, divisés
Préparation
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Placez les ramequins ou les tasses avec la sauce à tremper supplémentaire à côté des sandwichs.
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Ajouter les échalotes au beurre et faire sauter 2 minutes.
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Ajoutez la farine au beurre et à l'échalote et laissez cuire encore une minute.
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Ajouter le sherry en fouettant et faire cuire le liquide.
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Introduire au fouet dans un courant lent.
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Amener la sauce dans une bulle et laisser mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir des sandwichs.
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Écartez la viande sans serrer sur votre planche à découper ou sur une grande surface de travail.
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Assaisonner la viande avec l'assaisonnement pour le gril ou le sel et le poivre noir.
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Préparez un bol d’une contenance de 1 litre contenant des ramequins ou une petite soupe pour la trempette, 4 assiettes à dîner et 4 petits pains torpilles.
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Pour assembler, à l'aide d'une paire de pinces de cuisine, plonger la viande dans une sauce au jus et déposer en petits pains.
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Set ramekins or cups with extra dipping sauce along side the sandwiches.
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