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Mamamelton
Tresse de fromage d'ananas
Les gens sont toujours agréablement surpris par la garniture à l'ananas de ce pain.Quand je suis pressé, j'utilise une garniture pour tartes en conserve. — Shirley Kensinger, Roaring Spring, Pennsylvanie
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Ingrédients
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 2 gros œufs
- 1/4 cuillère à café de sel
- Un bol d'une contenance de 1 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,125 litre contenant de la farine tout usage
- 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, non égoutté
- 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, non égoutté
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- GLACEMENT (optionnel):
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait
Préparation
-
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau.Ajouter le beurre, le sucre, les œufs, le sel et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre à basse vitesse pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes
-
Pour la garniture à l'ananas, mélanger les ingrédients de la garniture à l'ananas dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire le feu à moyen.Cuire et mélanger jusqu'à épaississement.Coiffer.Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture au fromage à la crème; bien mélanger
-
Couper la pâte en deux. Diviser la pâte en deux. Sur une surface enfarinée, rouler chaque portion en un rectangle de 15 x 9. Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.
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Sur chaque côté long, couper les lanières de 1 po sur 3 po au centre. Commencer par une extrémité, plier alternativement les lanières en angle à l’intérieur du remplissage.
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Cuire au four à 350 ° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Coisson.Si désiré, mélanger les ingrédients pour le glaçage et verser sur les tresses.Stocker au réfrigérateur
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