Triangles coréens aux oeufs

Porter à ébullition une casserole d’eau, déposer les nouilles au riz et laisser bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient tendres mais pas pâteuses, 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.Rincer à l’eau froide et égoutter dans une passoire située dans l’évier.Chop les nouilles en petits morceaux, et mis de côté.

Enroulez le chou râpé dans un torchon ou un morceau de gaze et faites sortir l'excès d'humidité.Placez le chou, le tofu, les courgettes, les oignons verts, l'ail, le poivre noir, l'huile de sésame, les œufs, le sel et les nouilles de riz hachées. grand bol, et mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le tofu soit divisé en très petits morceaux.

Placez une enveloppe ronde wonton sur une surface de travail et versez 1 à 2 cuillerée à thé de garniture au centre de l'enveloppe. Plongez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de l'enveloppe à mi-chemin environ, puis repliez l'enveloppe sur elle-même, en fermant la garniture. , et centimétrez les bords ensemble pour former une forme de demi-lune.Placez les rouleaux terminés sur une plaque à biscuits pendant que vous avez terminé de remplir et de plier le reste.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse et, par lots, faites frire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.