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Michael Owens
Vegie brekkie
Un excellent petit-déjeuner végétarien tiré d'un petit livre de recettes joint à la version actuelle du magazine Better Homes.J'ai aimé cette recette, car elle ne contient pas de pain et convient à un petit-déjeuner végétarien sans gluten.Un excellent plat à servir à la société.Les gros champignons base du plat au lieu d'utiliser du pain grillé ou des petits pains
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Ingrédients
- 4 champignons de champ, sans tiges ou 4 gros champignons plats
- 8 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 8 cuillères à café de sirop d'érable pur (ne pas utiliser de sirop d'érable imitation)
- 8 cuillères à café d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 4 œufs
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème légère
- Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant du fromage léger râpé supplémentaire
- 2,5 cm de sel
- 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant du fromage léger râpé supplémentaire
- 100 g de jeunes pousses d'épinard, rincées
Préparation
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Placez les champignons, la cavité vers le haut, sur le bac.
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Combinez le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et l'huile. Arroser les champignons.
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Cuire les champignons pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Pendant la cuisson des champignons, faites fondre le beurre dans une grande poêle à frire ou une casserole antiadhésive.
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Dans un bol séparé, fouetter les œufs, la crème et le fromage. Ensuite, versez-les dans la casserole avec le beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que brouillé, mais pas sec.
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Répartir les œufs brouillés dans les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Parsemer de fromage râpé supplémentaire et servir avec des feuilles d'épinards fraîches ou fanées.
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Enjoy!
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