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JeffB227
Velouté de potiron au fromage bleu et au bacon
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger ensemble la citrouille, le bouillon de poulet, le demi-demi, l'échalote, la mélasse, le beurre, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et le poivre de Cayenne dans une grande marmite à feu doux; laisser mijoter 10 minutes.
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Entre-temps, mettre le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever les serviettes en papier pour les égoutter, puis laisser refroidir et émietter.
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Répartir la soupe dans des bols. Garnir de bacon et de fromage bleu.
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