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Eva's Kitchen
Verenika
Boulettes fourrées au fromage servies avec jambon et sauce à la crème.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du fromage cottage sec
- 2 oeufs
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait en poudre écrémé
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 190 litres d'eau
- 4 cuillères à café d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du jambon en cubes
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du lait chaud
Préparation
-
Dans un mélangeur, mélanger au goût du fromage cottage, 2 œufs et du poivre noir moulu. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse ou battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse; Mettre de côté.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait en poudre, la poudre à pâte et 0,5 cuillère à thé de sel. Dans un petit bol, battre ensemble 2 œufs, de l'eau et de l'huile; combiner avec le mélange de farine.
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Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte environ 10 fois ou jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en deux et étaler chaque portion sur une épaisseur de 1/3 cm. À l'aide d'un couteau rond de 10 cm, découper des tours de pâte.
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Placez 1 cuillère à soupe de remplissage au centre de chaque cercle. Humectez le bord et repliez pour former une demi-lune; centimètre à sceller.
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié des boulettes de pâte et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté; enlever avec une cuillère à égoutter et égoutter.Répétez avec les quenelles restantes.
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Pendant que les boulettes sont cuites, préparez la sauce.Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.Ajoutez le jambon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun clair.Ajouter 3 cuillères à soupe de farine, 0.5 c. À thé de sel et 0.125 c. À thé de terre fondue poivre.agit.Pour le lait tout à la fois, en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.
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