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Verts tibétains au tofu (tofu tse)
 
 
4-6 PortionsPTM20 min

Verts tibétains au tofu (tofu tse)


Ce plat très rapide et facile a également beaucoup d’attrait visuel, le tofu blanc se détachant sur un fond de bette à carde vert foncé. Servissez-le avec du riz.

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Préparation

  1. Lavez la bette à carde et déchirez-la en morceaux en enlevant les tiges.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites sauter les oignons verts, le paprika, le gingembre et 2 gousses d'ail.
  3. Incorporer la sauce soja, le tofu et les pois.
  4. Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
  5. Incorporer le poivre noir.
  6. Ajouter la bette à carde encore légèrement humide et mélanger pour bien enrober d'huile et de poivre.
  7. Couvrir la poêle et laisser cuire à la vapeur pendant 30 secondes.
  8. Étalez les verts sur un plateau de service et versez le mélange de tofu sur le dessus.

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