Viande de boeuf hachée

Name: viande de boeuf hachée
Cook time: 330 min
Total time: 345 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café de sel en conserve; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou au goût (facultatif); Boeuf haché extra maigre de 400 grammes

Au lieu d’une marinade ou d’un frotter sec, le mélange d’épices est mélangé au bœuf haché, ce qui confère à ce singe une forme légèrement différente de celle de ses frères plus chers.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sel, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le gingembre, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand bol; Ajouter le boeuf haché et bien mélanger.
Passez le mélange de boeuf dans un hachoir à viande muni de la lame la plus fine.
Préchauffez le four à 120 ° C. Placez les grilles sur des plaques à pâtisserie.
Placer 0,5 mélange de boeuf haché entre deux feuilles de plastique épais sur une surface solide et plane. Rouler fermement le mélange de boeuf jusqu'à une épaisseur de 1/3 cm couche inférieure de pellicule plastique.Répétez pour le reste du mélange de boeuf.
Cuire le mélange de bœuf au four préchauffé en laissant la porte du four légèrement entrouverte pendant 2,5 heures.Faites pivoter la plaque allant au four.Cuire au four jusqu'à ce que la viande soit séchée, encore 3 heures.Retirer la viande du four et la couper en lanières encore chaude.