Poutine séchée

Name: poutine séchée
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 grammes de pommes de terre rousse; 2 cuillères à soupe d’ActiFry, divisées; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 0,5 cuillère de farine tout usage ActiFry; 3/8 litre de bouillon de boeuf; 1 trait de sauce Worcestershire; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé en cubes

Les frites croustillantes ActiFried sont recouvertes de fromage mozzarella et de sauce au bœuf chaude dans cette version plus légère de la poutine.

Ingrédients

Préparation

Frotter les pommes de terre et les couper en frites de taille égale, d'environ un centimètre (1 cm) d'épaisseur de tous les côtés.
Rincez bien les frites dans l'eau; bien égoutter.Utilisez un torchon propre pour bien faire sécher les frites.
Placez les frites dans la poêle Actifry. Arrosez uniformément avec la moitié de l'huile. Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient croustillantes, dorées et bien cuites. Salez avec la moitié du sel et du poivre (ajustez au goût).
Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée.Ajoutez le bouillon et la sauce Worcestershire.Portez à ébullition.Cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. minutes, ou jusqu'à épaississement. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre (ajuster au goût).
Répartissez les frites dans 4 assiettes de service. Garnissez chaque portion avec une quantité égale de fromage. Arrosez de sauce pour faire fondre le fromage.