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Morgan13
Vinaigrette de moules
Faites et partagez cette recette de vinaigrette de moules à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Bien frotter les moules et enlever les barbes.
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Jeter ceux qui ne ferment pas bien, mettre de côté.
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Fouettez l'huile et le vinaigre dans un bol, puis ajoutez les câpres, l'oignon, le piment, le persil, le sel et le poivre au goût.
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Placez une tasse d'eau dans une poêle à frire avec la tranche de citron.
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Ajouter les moules et porter à ébullition.
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Enlevez les moules quand elles s'ouvrent, et laissez
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Retirer la chair de moules des coquilles en réservant la moitié des coquilles et les mélanger à la vinaigrette.
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Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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Nettoyez bien les coquilles de moules réservées et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur.
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Avant de servir, replacez les moules dans les coquilles et versez une petite quantité de vinaigrette.
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