Vivaneau noirci

Name: vivaneau noirci
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de chapelure sèche; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 filets de vivaneau rouge (142 grammes chacun), sans peau; 2 cuillères à café d'huile de canola

Un mélange appétissant d'herbes complète la saveur douce de ces filets feuilletés de l'éditeur de champ Nella Parker de Hersey, Michigan. Des flocons de piment rouge donnent à l'entière son zip.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, combiner les neuf premiers ingrédients; couvrir et traiter jusqu'à ce que le fenouil soit finement moulu.Transférer dans un bol peu profond; Tremper les filets dans le mélange d'herbes en enrobant les deux côtés.
Dans une poêle épaisse, à feu moyen-vif, cuire les filets dans l'huile pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.