Vivaneau sauté au beurre de gingembre et citron vert

Name: vivaneau sauté au beurre de gingembre et citron vert
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 cuillères à soupe de beurre, ramolli; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de piment jalapeno à pépins hachés; rondelle de citron vert; 0,25 cuillère à café de gingembre frais en bouteille; 3/4 cuillère à café de sel, divisé; 4 filets de vivaneau rouge; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café d'huile de cuisine ou 1 cuillère à café de cuisson en aérosol; rondelle de citron vert

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer 0,25 cuillère à thé de sel.Couvrir et refroidir.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Saupoudrer les deux côtés du poisson avec le reste du sel et du poivre.
manteau pan avec de l'huile.
ajouter le poisson dans la casserole; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette ou jusqu'à la cuisson désirée.
Placer un filet sur chacune des 4 assiettes et garnir de 1,5 cuillerée à thé de mélange de beurre.
Servir avec des quartiers de lime si désiré.