Vrai texas chili

Name: vrai texas chili
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: Rôti de mandrin de bœuf désossé de 1,3 kg - coupé en cubes de 2,5 cm; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 boites (397 grammes) de bouillon de boeuf, divisées; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ce chili ne contient pas d'oignons, de haricots ou de tomates.Il est encore meilleur le lendemain.Avec vos goûts, il est peut-être trop épicé.Vous pouvez également ajouter des haricots Pinto, de la crème sure et du jus de citron vert, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif .Sauter les cubes de boeuf dans l'huile pendant 2 minutes.Réduire le feu à moyen et incorporer l'ail.
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin et la farine. Saupoudrer la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Faites fondre l'origan sur la viande et versez 1,5 boîte de bouillon.
Ajoutez le sel et le poivre noir moulu, remuez bien, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert partiellement pendant environ 90 minutes.Versez dans le bouillon restant et laissez mijoter 30 minutes de plus, jusqu'à ce que la viande commence à se défaire.Froid , couvrez et réfrigérez pour permettre aux saveurs de se mélanger.