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Vueltas de carne
 
 
6-8 PortionsPTM25 min

Vueltas de carne


"Dar vueltas" signifie "retourner" ou "tourner en rond", raison pour laquelle ces steaks portent ce nom! Un rapide coup dans la casserole et ils sont faits! Celles-ci font d'excellents sandwiches ou sont servies seules avec du pain français croûté pour s'imprégner de la sauce.La mayonnaise à l'orange complète vraiment la viande aussi.Elle peut être préparée avec du bœuf, du porc ou du poulet, à condition que la viande soit très fine. Ils s'améliorent également avec le temps, alors si vous le souhaitez, vous pouvez leur donner une journée d'avance et les réchauffer dès que vous êtes prêt.

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Préparation

  1. Combinez le reste des ingrédients et badigeonnez les steaks.
  2. Laisser mariner au moins 0,5 heure.
  3. Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive à feu assez vif, jusqu'à ce que vous soyez presque en train de fumer, faites frire les steaks très rapidement de chaque côté, juste assez pour qu'elle perde du rose - ne vous inquiétez pas si elle n'est pas bien cuite - elle sera après la prochaine étape.
  4. Retirez tout l'ail brûlé.
  5. Transférer les biftecks ​​dans un pot peu profond et couvrir.
  6. Avec le jus restant dans la casserole, ajoutez un peu de vin blanc, laissez réduire un peu et versez sur les steaks.
  7. Chaleur à travers.
  8. La vapeur de la sauce aura cuit les steaks à travers.
  9. Servir avec du pain français croustillant et de la mayonnaise à l'ail.
  10. These can be made into sandwiches too!



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