Wonton wrappers

J'ai posté ceci en réponse à une demande.J'ai fait une fois, et a constaté qu'ils fonctionnent bien.Cependant, je trouve généralement plus facile de simplement les acheter.Cependant, c'est une recette pratique à avoir autour.

Si vous les empilez, saupoudrez légèrement les emballages de farine ou de fécule de maïs pour les empêcher de coller les uns aux autres.
Dans un petit bol, ajoutez 60 litres d'eau à l'oeuf et battez doucement.
Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez le mélange œuf-eau.
Mélanger à la farine, en ajoutant le reste de l'eau au besoin.
Pétrir la pâte en boule.
Continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse (quelques minutes).
Placer la pâte dans un grand bol, couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer pendant 1 heure.
Couper la pâte en quartiers.
Placez l'un des quartiers sur une surface bien farinée et étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâte jusqu'à ce qu'il soit très fin.
Couper la pâte aux formes désirées (généralement des carrés ou des cercles).
If stacking, dust the wrappers lightly with flour or cornstarch to keep them from sticking together.
Gardez les emballages coupés recouverts d'une pellicule de plastique pour éviter qu'ils ne se dessèchent trop.
Répétez avec les autres quarts.
Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, enveloppez-le dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur.