Aliments à éviter avec la goutte

Goutte

1. La goutte est un type d'arthrite douloureuse qui peut toucher une ou plusieurs articulations, mais qui survient généralement au niveau des pieds. Selon les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), plus de 8 millions de personnes aux États-Unis sont atteintes de goutte, ce qui en fait l'une des formes les plus courantes d'arthrite inflammatoire. Il est traditionnellement traité avec des médicaments anti-inflammatoires et des analgésiques.

2. L'attaque se produit lorsque l'acide urique se cristallise et s'accumule dans les articulations. L'acide urique, qui sert d'antioxydant et protège la muqueuse de nos vaisseaux sanguins, est créé lors de la décomposition d'une substance organique trouvée dans des aliments appelés purines.

3. Bien que la génétique joue un rôle dans le fait que vous développiez ou non la goutte, le changement de mode de vie peut aider à prévenir la douleur. Être conscient de ce que vous mangez et éviter les aliments riches en purines peut aider à conjurer les symptômes.

Viandes

1. Les abats, y compris le foie, les ris de veau, les reins, le cerveau, la langue et les tripes, présentent les taux de purines les plus élevés. Tous les abats devraient être complètement évités. Toutes les autres viandes devraient être limitées à 4 onces par jour.

2. Ces viandes doivent être consommées avec modération:

3. Les autres aliments d'origine animale, tels que les jus, les bouillons et la soupe au poulet, sont également riches en purines.

Et fruits de mer

1. Le poisson et les fruits de mer sont également des sources courantes de purines. Les pires contrevenants à la goutte sont les coquilles Saint-Jacques, les sardines, le hareng, les anchois et le maquereau.

2. Les autres poissons moyennement riches en purines comprennent:

3. Les fruits de mer tels que les huîtres, le homard, le crabe et les crevettes doivent être consommés en petite quantité car ils contiennent une grande quantité de purines.

Grains

1. Les grains entiers tels que le germe de blé, le son et le gruau contiennent tous des quantités modérées de purines, mais pour les personnes souffrant de goutte, les avantages de la consommation d'aliments à base de grains entiers dépassent de loin les risques. Les grains entiers peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et d'obésité.

2. Une étude de 2016 a montré que la réduction de l'index glycémique abaissait les niveaux d'acide urique chez les participants. Limiter les aliments à indice glycémique élevé tels que le pain blanc, les pâtes et le riz blanc peut aider à réduire les niveaux d'acide urique et éventuellement à prévenir l'apparition de la goutte ou des éruptions éclair.

3. Les auteurs ont conclu que de futures études devraient être réalisées pour approfondir cette compréhension.

4. N'oubliez pas qu'une consommation excessive de grains entiers peut être risquée pour les personnes souffrant de goutte, alors surveillez les portions.

Sucres

1. Les sucres sont faibles en purines, mais une alimentation riche en sucres raffinés est liée à d'autres conditions pouvant aggraver les symptômes de la goutte, tels que l'obésité et le diabète. Évitez les sodas et autres produits édulcorés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, car ils peuvent augmenter l’acide urique.

2. Si vous avez besoin de douceur, choisissez des fruits frais. Certains contiennent beaucoup de sucre naturel, mais ils contiennent également d'autres nutriments essentiels dont votre corps a besoin.

Alcool

1. La bière contient des purines et la levure de bière est particulièrement riche en purines. Des études ont montré que boire de la bière pendant une crise de goutte peut augmenter considérablement l'intensité des symptômes.

2. Les autres boissons alcoolisées peuvent ne pas contenir beaucoup de purines, mais elles peuvent augmenter la production de purines dans le corps. Ceci, à son tour, conduit à des niveaux plus élevés d'acide urique. Une consommation excessive d'alcool (plus de deux verres par jour pour les hommes ou un verre par jour pour les femmes) peut augmenter le risque de crise de goutte.

Remarque sur les légumes

1. Certains légumes sont riches en purines, telles que les asperges, le chou-fleur et les épinards. Cependant, aucune étude n'a montré que les légumes à haute purine étaient associés à des niveaux élevés d'acide urique ou à une augmentation des attaques de goutte. En fait, les légumes, y compris ceux contenant de grandes quantités de purines, peuvent même réduire le risque de goutte.

Informations sur la goutte

1. Suivre un régime strict peut aider à atténuer les symptômes de la goutte. Mais comme les purines sont présentes dans de nombreux aliments, il peut être difficile d’adhérer. Néanmoins, éviter certains aliments est une partie importante d'un plan global de traitement de la goutte.