Arrêter les produits laitiers et les œufs - Comment et pourquoi?

1. Il y a plusieurs raisons de ne pas manger de produits laitiers et / ou d'œufs, par exemple une allergie, des aliments végétaliens ou parce que vous n'aimez pas ça. Mais vraiment éliminer tous les produits laitiers de votre alimentation peut parfois être difficile. De nombreux produits transformés contiennent une certaine forme de lait ou d'oeufs, par exemple sous forme de poudre. Alors, quelles sont certaines des raisons pour lesquelles vous ne mangez plus de produits laitiers et / ou d'œufs, et comment le faire au mieux.

Raisons de se passer des produits laitiers

1. Si vous êtes allergique au lactose ou à tout ce qui se trouve dans les produits laitiers, vous feriez mieux de ne pas manger de produits laitiers. Chez certaines personnes, l'allergie est moins sévère que chez d'autres, de sorte que certaines personnes peuvent tolérer de petites quantités de produits laitiers et d'autres rien du tout. Assurez-vous donc de savoir dans quelle mesure vous pouvez ou ne pouvez pas manipuler des produits laitiers, afin de pouvoir en tenir compte. Vous pouvez également présenter une hypersensibilité aux produits laitiers, mais pas allergique. Cela signifie que vous n'avez pas de symptômes typiques d'allergie, mais que vous pouvez, par exemple, souffrent de douleurs à l'estomac après avoir mangé des produits laitiers. Découvrez également si vous êtes uniquement allergique ou hypersensible, par exemple au lait de vache, ou si cela s'applique également au lait de chèvre et de brebis.

Lisez attentivement les étiquettes

1. Si vous ne mangez pas de produits laitiers et les œufs, alors vous savez que vous ne devriez pas acheter du lait, le yogourt, le fromage et les œufs. Mais il existe aussi de nombreux produits contenant des produits laitiers auxquels vous ne vous attendez peut-être pas. Par exemple, de nombreux types de chips contiennent de la poudre de lactosérum, qui est fabriquée à partir de lait. Selon la façon dont stricte vous êtes avec des produits laitiers, vous devrez apprendre à lire attentivement les étiquettes des aliments. Seules les choses que vous pourriez trouver sur les étiquettes dérivées du lait comprennent le lactose, la caséine, la caséinate, la poudre de lactosérum, le lactosérum, le caillé et tout ce qui contient le mot lait.

Manger au restaurant sans produits laitiers

1. Quand vous sortez pour le dîner, il faut faire attention que vous commandez les bons plats. De nombreux plats végétariens contiennent du fromage ou des œufs, ils ne sont donc pas sans produits laitiers. Alors lisez attentivement le menu avant de passer votre commande, mais rappelez-vous aussi que les produits laitiers peuvent être utilisés dans la préparation d'un plat sans que cela soit mentionné sur le menu. De nombreuses sauces contiennent du beurre et / ou du lait, la cuisson et la cuisson des légumes, de la viande ou du poisson peuvent être faites avec du beurre. Alors avant de commander, demandez à votre serveur comment un plat est préparé et s'il contient ou non des produits laitiers. Surtout si vous êtes vraiment allergique, il est très important de le signaler, afin que le cuisinier puisse en tenir compte. De nombreux plats qui contiennent des produits laitiers peuvent également être bien adaptés afin qu'ils soient encore sans produits laitiers. Par exemple, le fromage peut être omis dans une salade, ou un pansement peut être fait qui ne repose pas sur la mayonnaise ou du yogourt. Il peut être frit et rôti dans l'huile à la place du beurre, une sauce à base de produits laitiers peut être remplacée par une autre sauce ou omise. N'ayez pas peur de demander à votre serveur à ce sujet.

Quelques substituts pour les produits laitiers et les œufs

1. Lorsque vous cuisinez à la maison, il est assez facile de préparer vos aliments sans produits laitiers. De nombreuses recettes qui ont le lait, le beurre, les œufs ou sur leur liste d'ingrédients sont faciles à modifier. Voici une courte liste de quelques éléments faciles à remplacer:

Lait

1. Il existe de nombreux types de laits végétaux, tels que le lait de soja, le lait d'amande, le lait de noisette, le lait de riz et bien d'autres. Le lait au chocolat est également disponible à base de légumes, et il existe également d'autres saveurs telles que le lait de coco d'amande, le lait de soja à saveur de fraise ou de banane et bien plus encore. Ces différents types de lait peuvent tous être utilisés comme substitut du lait de vache, par exemple dans les recettes de tarte et de gâteau, pour la bouillie d'avoine, dans votre pâte à crêpes et bien plus encore.

Crème fouettée

1. Crème de soja, crème à base de lait de riz pour les soupes et sauces, ou fouettez de la mousse de lait de coco en chantilly pour décorer votre gâteau.

Fromage

1. Il existe différents types de fromages végétaliens disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les magasins spécialisés. Il y a beaucoup plus à commander en ligne. Vous pouvez également préparer vous-même une sauce «au fromage» sans produits laitiers en utilisant des noix de cajou et de la levure nutritionnelle (google pour les recettes).

Butter

1. Du beurre végétal est disponible, ainsi que du beurre à base de soja.

Œufs

1. Si vous aimez les œufs brouillés, c'est assez facile et très savoureux à copier avec du soja (google pour une bonne recette). Pour remplacer les œufs dans la pâte et les produits de boulangerie, vous pouvez utiliser une purée de banane, des graines de lin trempées ou une poudre végétalienne pour remplacer les œufs (diluer avec de l'eau, et disponible dans les magasins d'aliments naturels).

Chocolat

1. Le chocolat noir ne contient pas de lait. Si vous n'aimez pas le chocolat noir, des tablettes de chocolat sans lactose sont également disponibles dans la plupart des supermarchés.