Avantages et effets secondaires du maïs sucré en conserve

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1. Lorsque le maïs en épi, le favori estival traditionnel, n’est pas en saison, vous pouvez tout de même déguster le même maïs sucré en ouvrant facilement une boîte de conserve. Le maïs frais et en conserve présente des avantages nutritionnels similaires, notamment des antioxydants, des glucides, des protéines et des fibres. Cependant, la consommation excessive de maïs sucré peut entraîner certains inconvénients, ce qui peut provoquer des malaises gastro-intestinaux.

Source de calories dans le maïs

1. Le maïs sucré en conserve fournit 67 calories pour 100 grammes. Une portion de 100 grammes de maïs équivaut à environ 2/3 d'une tasse ou la moitié d'une boîte de maïs.

2. Votre corps a besoin de calories pour fournir l'énergie nécessaire à de nombreuses fonctions métaboliques. Dietary Guidelines recommande de 1 600 à 2 400 calories par jour pour les femmes adultes et de 2 000 à 3 000 pour les hommes, en fonction de l'âge.

Teneur en graisse du maïs

1. Sur la teneur totale en calories de 100 grammes de maïs en conserve sucré, 15% provient des graisses alimentaires. Vous devez consommer 20 à 35% de vos calories quotidiennes provenant des lipides, et une portion de maïs sucré en fournit environ 2%, soit 1,2 grammes. 1% de cette graisse est de la graisse saturée. Le maïs sucré ne contient pas de cholestérol.

Glucides dans le maïs

1. La plus grande source de calories dans le maïs sucré provient des glucides, à 76%. Les glucides contenus dans le maïs sont des glucides complexes et sains qui profitent à votre corps en fournissant du carburant pour le cerveau, le cœur, les reins et le système nerveux. L'USDA recommande de consommer au moins 130 grammes de glucides par jour. Le maïs sucré contient 14 grammes de glucides pour 100 grammes, soit environ 5% de votre valeur quotidienne (DV).

Le maïs fournit des protéines

1. Les protéines jouent un rôle majeur dans le développement du tissu, des muscles, des os et des cellules sanguines de votre corps. Les adultes doivent consommer 46 grammes de protéines par jour pour les femmes et 56 grammes par jour pour les hommes. Sur le total des calories contenues dans 100 grammes de maïs sucré, 8% proviennent de protéines. Cela équivaut à 2,3 grammes.

Maintient votre système digestif en bonne santé

1. Le maïs sucré fournit 2 grammes ou 8% de VQ pour les fibres alimentaires. La fibre est la partie du maïs que votre corps ne peut ni digérer ni absorber. Vous en avez peut-être vu la preuve dans vos selles. Ceci est normal et sain, car cette cellulose non digérée aide votre système digestif à fonctionner correctement.

2. En ajoutant du volume, les fibres aident les aliments à se déplacer sans heurts dans vos intestins et à sortir de votre corps. En vous maintenant régulière, les fibres de maïs sucré aident à prévenir la constipation, le syndrome du côlon irritable **, les hémorroïdes, la diverticulite ** et d’autres troubles gastro-intestinaux.

3. Une étude publiée dans le Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition en 2019 a conclu que le rôle de la fibre dans l'augmentation du volume et du poids des selles pouvait contribuer à réduire l'incidence du cancer colorectal. . D'après les conclusions de l'étude, les chercheurs ont suggéré que l'ajout de 7 grammes de fibres par jour à votre régime alimentaire pourrait réduire votre risque de cancer colorectal de 8% _._

4. Effet secondaire: En raison de sa forte teneur en cellulose, une consommation excessive de maïs ou de tout autre aliment riche en fibres peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que des crampes, des douleurs abdominales, des gaz et même la constipation. Les fibres alimentaires peuvent également causer ces symptômes avec certaines conditions médicales qui inhibent l'absorption, telles que la maladie cœliaque ou le syndrome du côlon irritable. Medical News Today affirme que des troubles digestifs peuvent survenir si vous consommez 70 grammes de fibres ou plus. Vous pouvez généralement soulager toute gêne en augmentant votre consommation de liquide.

Le maïs sucré est naturellement sucré

1. Le maïs sucré en conserve contient 4,5 grammes de sucre par portion de 100 grammes. C'est moins de sucre que certains autres légumes, tels que les betteraves en conserve, qui contiennent 5,5 grammes. Le sucre dans le maïs est une forme naturelle. Contrairement au sucre raffiné, tel que le sucre de table blanc, votre corps peut facilement convertir le sucre naturel du maïs en glucose en énergie.

Avantages de la conserve de maïs en vitamines

1. Chaque portion de 100 grammes de maïs sucré en conserve contient une multitude de vitamines bénéfiques pour la santé. Le maïs contient presque toutes les vitamines B. Nécessaires à la production d'énergie, ces vitamines hydrosolubles alimentent le bon fonctionnement de votre cœur, de vos cellules, de vos muscles et de votre cerveau.

2. L'importance de la vitamine B pour son rôle actif dans la fonction cérébrale est démontrée par la capacité de chaque vitamine à être transportée à travers la barrière hémato-encéphalique où elle joue le rôle actif dans la synthèse neurochimique, selon une revue publiée dans Nutrients en 2016. Les quantités de chacune des vitamines B d'une portion de 100 grammes de maïs sucré sont les suivantes:

3. Le maïs sucré contient des antioxydants importants qui contribuent à réduire le risque de maladies chroniques. Les antioxydants protègent votre corps des molécules nocives d'oxygène appelées radicaux libres. Les radicaux libres sont des sous-produits formés par le métabolisme normal du corps, comme la digestion, mais ils peuvent aussi provenir de polluants dans l'air. Les vitamines qui agissent comme antioxydants dans le maïs sucré, pour 100 grammes, sont:

Avantages minéraux du maïs en conserve

1. Manger une demi-boîte de maïs sucré présente de nombreux avantages pour votre bien-être général grâce à l'abondance de minéraux proposés, notamment:

Regardez le sel

1. Le maïs sucré en conserve est riche en sodium et contient 9 pour cent de votre DV avec 205 milligrammes par portion de 100 grammes.

2. Le sodium est nécessaire dans votre alimentation pour aider à réguler l'équilibre hydrique de votre corps. Il joue un rôle dans la transmission de l'influx nerveux et le maintien de la fonction musculaire. Cependant, une trop grande quantité de sodium peut contribuer à certains problèmes de santé.

3. L'American Heart Association affirme que limiter votre consommation de sel à moins de 2 300 milligrammes par jour peut aider à réduire votre risque de maladie rénale, de cancer de l'estomac, d'ostéoporose et de maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, les accidents cérébrovasculaires et les maladies cardiaques. échec.

4. Effet secondaire: L’un des inconvénients de la consommation de maïs sucré est l’effet que la teneur en sodium peut avoir sur votre cœur. Une trop grande quantité de sodium dans votre circulation sanguine aspire de l'eau dans vos vaisseaux sanguins, ce qui augmente leur volume et, par la suite, peut augmenter votre tension artérielle. Une pression artérielle élevée à long terme peut endommager les parois des vaisseaux sanguins et forcer le cœur à travailler plus fort.

5. En outre, l'eau supplémentaire dans votre corps peut entraîner des ballonnements et un gain de poids, selon l'American Heart Association.

Contribue à la santé des yeux

1. Le maïs sucré est chargé de lutéine et de zéaxanthine, responsables de la couleur jaune caractéristique des grains. Puisque votre corps ne peut pas synthétiser la lutéine et la zéaxanthine, elles doivent être fournies par votre alimentation.

2. Ces deux composés phytochimiques sont spécifiquement accumulés dans la rétine, protégeant ainsi vos yeux des dommages causés par la lumière bleue et vous aidant à voir clairement. Une étude publiée en 2015 dans Archives of Biochemistry and Biophysics a révélé que, comparé à la plupart des sources, le maïs jaune sucré est une source particulièrement intéressante de zéaxanthine.

3. Pour évaluer l'association entre la lutéine et la zéaxanthine sur la santé des yeux, du maïs sucré jaune a été utilisé dans une étude de cohorte en 2017. Les résultats, publiés dans Nutrients, ont permis de déterminer que les aliments contenant de la lutéine et de la zéaxanthine, tels que en tant que maïs, peut empêcher ou retarder la progression de la dégénérescence maculaire, principale cause de cécité.

Aide à maintenir un poids santé

1. Si vous essayez de gérer votre poids, manger une portion de maïs sucré faible en gras peut aider. La teneur élevée en fibres du maïs fait que vous vous sentez rassasié plus longtemps, ce qui contribue à réduire la faim. Cet effet de satiété peut empêcher de trop manger, vous aidant à résister à l'envie de grignoter entre les repas. Si vous pouvez réduire votre apport calorique quotidien total, il est plus facile de perdre ces kilos en trop.

2. Un régime alimentaire à faible indice glycémique peut également favoriser la perte de poids et aider à le maintenir. L'indice glycémique est une mesure de l'effet d'un aliment à base de glucides sur votre glycémie après avoir été consommé. Malgré sa teneur en sucre, le maïs sucré se situe entre 55 et 60 sur l'indice glycémique: bas à moyen.

3. Il est préférable d’évaluer 55 ou moins, car cet aliment est digéré et absorbé lentement, ce qui se traduit par une moindre fluctuation de la glycémie. Cela limite la libération d'insuline. L'insuline stimule le stockage des graisses en encourageant vos cellules à absorber le glucose.

4. Une méta-analyse de 2018 a révélé qu'un régime comprenant des aliments riches en fibres et en glucides mais présentant un indice glycémique bas était associé à une perte de poids globale, à une réduction de la masse grasse et à une diminution de la résistance à l'insuline. personnes en surpoids. Les résultats de l'étude de 16 ans, publiée dans la revue Nutrients, ont indiqué que ce résultat avait été atteint sans aucun exercice.

Renforce vos os

1. Le magnésium est l'un des minéraux du maïs en conserve qui peut être bénéfique pour la santé des os. Vos os contiennent environ 50 à 60% du magnésium de votre corps. Le magnésium dans le maïs sucré contribue à augmenter la densité osseuse et réduit le risque d'ostéoporose chez les femmes après la ménopause, selon les NIH.

2. Le potassium dans le maïs sucré est également important pour augmenter la densité minérale osseuse. Une carence en potassium peut épuiser le calcium dans vos os, selon l’Institutes of Health. Votre corps profite également du potassium pour le bon fonctionnement des reins et du cœur, le contrôle musculaire et la transmission nerveuse.

3. Le phosphore dans le maïs sucré est un autre élément essentiel à la croissance des os. Avec 85% du phosphore présent dans vos os sous forme de phosphate de calcium, ne pas en consommer suffisamment peut causer des os fragiles et propices aux maladies.

4. Selon le American Bone Health, le cuivre, le fer et le zinc sont également bénéfiques pour la santé de vos os. Alors ouvrez une boîte de conserve de maïs et continuez à bâtir de meilleurs os.

Allergie au maïs

1. Le maïs sucré en conserve ne contient naturellement pas de gluten. Il est donc sans danger pour les personnes sensibles au blé ou atteintes de la maladie cœliaque.

2. Effet secondaire: Bien que peu commune, une allergie au maïs peut se développer si votre système immunitaire réagit de manière excessive à une protéine présente dans le maïs ou à un produit dérivé du maïs. Certains symptômes d'une allergie au maïs, qui peuvent aller de légers à graves, peuvent inclure:

3. Selon le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, des réactions anaphylactiques représentant un danger de mort aux produits à base de maïs ont été rapportées.

Boîtes de conserve et maïs en conserve

1. Un effet secondaire du maïs en conserve peut être le résultat de la canette et non du maïs.

2. Un produit chimique toxique largement utilisé, le bisphénol A, appelé BPA, a été associé à des problèmes de santé, notamment le diabète, l'obésité, les cardiopathies et le cancer. Malgré le danger pour la santé, le BPA est toujours utilisé dans les boîtes de conserve en Amérique. Le Centre for Environmental Health (CEH) cite un avertissement de l'USDA selon lequel les toxines contenues dans les doublures de boîtes de conserve peuvent migrer vers les aliments à l'intérieur.

3. En 2017, l'étude CEH a analysé diverses boîtes de conserve des principales chaînes de distribution et a révélé que 38% des boîtes testées utilisaient du BPA et 19% utilisaient des revêtements contenant du PVC, un substitut toxique.

4. Le CEH indique que l'Institut national pour la sécurité et la santé au travail rapporte que l'exposition au BPA provoque des troubles de la reproduction et des dommages génétiques lors d'études en laboratoire sur des animaux. En outre, des études ont montré que les expositions précoces au BPA peuvent augmenter le risque de cancer du sein.