Avantages pour la santé et risques de la consommation de lait

Avantages pour la santé et risques de consommer du lait

1. Les sources de lait et de produits laitiers incluent les vaches, les moutons, les chameaux, les chèvres et autres. Les "substituts du lait" comprennent lait de soja, lait d'amande, lait de lin, lait de coco et lait de chanvre.

2. Cet article portera sur le lait de vache.

Types de lait et produits laitiers

1. La salubrité du lait dépend de l'individu et du type de lait consommé.

2. Un lait pasteurisé à haute teneur en protéines, pauvre en matières grasses et ne contenant pas d'additifs inutiles peut être bon pour la santé. Les laits aromatisés qui contiennent autant de sucre qu'une canette de soda ne sont pas.

3. Le lait de vache actuel n'est pas un produit unique. Il peut être frais ou de longue vie, sans graisse, sans lactose, enrichi en ajout d'oméga-3, sans hormones, biologique, brut, entre autres options.

Contenu nutritionnel

1. La répartition nutritionnelle du lait dépend de la teneur en graisse.

2. Une tasse de lait entier avec 3,25% de graisse et additionnée de vitamine D contient:

3. Une tasse de lait écrémé ou écrémé contenant 245 g de vitamines A et D contient environ:

4. Le lait contient également de la choline, du magnésium, des vitamines A, de la riboflavine, de la vitamine B6 et de la vitamine B12.

Calcium

1. Le calcium remplit de nombreuses fonctions dans le corps. Son travail principal consiste à développer et à maintenir des os et des dents en santé.

2. Il est également important pour la coagulation du sang et la cicatrisation des plaies, le maintien d'une tension artérielle normale et des contractions musculaires, y compris les battements de coeur. Cela peut aider à réduire le risque de certains types de cancer.

3. Il est important d'essayer d'associer des aliments riches en calcium à une source de vitamine D pour améliorer l'absorption.

4. Le National Institute of Health (NIH) recommande 1 000 mg de calcium par jour pour les personnes de plus de 18 ans. Les experts britanniques recommandent 700 mg de calcium par jour.

Choline

1. La choline est connue en tant que "facteur semblable à la vitamine B". C'est un nutriment important qui contribue au sommeil, aux mouvements musculaires, à l'apprentissage et à la mémoire.

2. Il contribue à:

Potassium

1. Un apport élevé en potassium est associé à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, de protection contre la perte de masse musculaire, de préservation de la densité minérale osseuse et de réduction de la formation de calculs rénaux.

2. Un régime riche en potassium est associé à un risque de mourir de toutes causes supérieur de 20%.

Vitamine D (enrichie)

1. La vitamine D est importante pour la formation, la croissance et la réparation des os. Il joue également un rôle dans l'absorption du calcium et la fonction immunitaire.

2. La carence a été associée à l'ostéoporose, à la dépression, à la fatigue chronique, aux douleurs musculaires, au syndrome prémenstruel, à l'hypertension et aux cancers du sein et du côlon.

Avantages pour la santé

1. Les éléments nutritifs contenus dans le lait peuvent être bénéfiques pour le corps de différentes manières.

Santé des os

1. Le lait peut être bon pour les os car il apporte de la vitamine D et du calcium. Cela a été pensé pour faire du lait et des produits laitiers, tels que le yogourt, utiles pour aider à prévenir l'ostéoporose.

2. Cependant, les recherches de Harvard révèlent qu'un apport élevé en calcium, même d'origine laitière, n'est pas associé à un risque moins élevé de fractures ou d'ostéoporose.

3. En fait, dans les pays où l'apport en calcium est parmi les plus faibles, autour de 300 mg par jour, tels que le Japon, l'Inde et le Pérou, les fractures osseuses sont moins importantes qu'aux États-Unis.

4. Les autres stratégies pour améliorer la santé des os incluent l'activité physique régulière et l'entraînement en force, en évitant de fumer et en mangeant de manière pauvre en sodium et en potassium.

Santé du cerveau

1. Des chercheurs de l'Université du Kansas ont découvert que les personnes âgées qui consomment plus de produits laitiers ont une plus grande quantité de glutathion, un puissant antioxydant, dans le cerveau.

2. Ceux qui consommaient trois portions quotidiennes de lait et de produits laitiers avaient des niveaux d'antioxydants environ 30 pour cent plus élevés que ceux des adultes consommant moins d'une demi-portion.

3. Avec davantage de recherches, cette étude pourrait suggérer un nouvel avantage de la consommation de lait.

4. Des chercheurs de l'Université du Kansas ont découvert que les personnes âgées qui consomment plus de produits laitiers ont une plus grande quantité de glutathion, un puissant antioxydant, dans le cerveau.