Café - bon ou mauvais?

Il faut éviter certaines pâtes…

1. Les effets du café sur la santé sont controversés.

2. Malgré ce que vous avez entendu, il y a beaucoup de bonnes choses à dire sur le café.

3. Il est riche en antioxydants et associé à un risque réduit de nombreuses maladies.

4. Cependant, il contient également de la caféine, un stimulant qui peut causer des problèmes à certaines personnes et perturber le sommeil.

5. Cet article examine en détail le café et ses effets sur la santé, en examinant à la fois les aspects positifs et négatifs.

Antioxydants

1. Le café est riche en nombreux nutriments naturellement présents dans les grains de café.

2. Une tasse de café typique de 8 onces (240 ml) contient (1):

3. Cela peut sembler peu, mais essayez de le multiplier par le nombre de tasses que vous buvez chaque jour - cela peut représenter une part importante de votre apport quotidien en nutriments.

4. Mais le café brille vraiment par sa teneur élevée en antioxydants.

5. En fait, le régime alimentaire occidental typique fournit plus d'antioxydants provenant du café que de fruits et légumes combinés (2, 3).

Peut améliorer la fonction cérébrale et stimuler le métabolisme

1. La caféine est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde (4).

2. Les boissons gazeuses, le thé et le chocolat contiennent tous de la caféine, mais le café en est la principale source.

3. La teneur en caféine d'une tasse peut aller de 30 à 300 mg, mais la tasse moyenne se situe entre 90 et 100 mg.

4. La caféine est un stimulant connu. Dans votre cerveau, il bloque le fonctionnement d'un neurotransmetteur inhibiteur (hormone du cerveau) appelé adénosine.

5. En bloquant l'adénosine, la caféine augmente l'activité de votre cerveau et libère d'autres neurotransmetteurs tels que la noradrénaline et la dopamine. Cela réduit la fatigue et vous rend plus alerte (5, 6).

6. De nombreuses études démontrent que la caféine peut dynamiser à court terme le fonctionnement du cerveau, améliorer l'humeur, le temps de réaction, la vigilance et la fonction cognitive générale (7, 8).

7. La caféine peut également stimuler le métabolisme de 3 à 11% et la performance physique de 11 à 12% en moyenne (9, 10, 11, 12).

8. Cependant, certains de ces effets sont probablement à court terme. Si vous buvez du café tous les jours, vous développez une tolérance - et avec elle, les effets seront moins puissants (13).

Le café peut protéger votre cerveau contre la maladie d'Alzheimer et de Parkinson

1. La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus répandue au monde et l'une des principales causes de démence.

2. Des études ont montré que le risque de développer la maladie d'Alzheimer était réduit de 65% chez les buveurs de café (14, 15, 16).

3. La maladie de Parkinson est la deuxième maladie neurodégénérative la plus courante. Elle est causée par la mort de neurones générateurs de dopamine dans le cerveau.

4. Les buveurs de café ont un risque de maladie de Parkinson réduit de 32 à 60%. Plus les gens boivent de café, moins le risque est élevé (17, 18, 19, 20).

Les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de diabète de type 2

1. Le diabète de type 2 se caractérise par une glycémie élevée due à une résistance aux effets de l'insuline.

2. Cette maladie courante a été multipliée par dix en quelques décennies et touche maintenant plus de 300 millions de personnes.

3. Il est intéressant de noter que des études montrent que le risque de développer cette maladie peut être réduit de 23 à 67% pour les buveurs de café (21, 22, 23, 24).

4. Une revue de 18 études portant sur 457 922 personnes a associé chaque tasse de café par jour à un risque réduit de diabète de type 2 de 25% (25).

Les buveurs de café ont moins de risques de développer des maladies du foie

1. Votre foie est un organe extrêmement important qui remplit des centaines de fonctions différentes dans votre corps.

2. Il est sensible aux excès d’alcool et de fructose.

3. Le stade final des lésions hépatiques est appelé cirrhose et implique la transformation de la majeure partie de votre foie en tissu cicatriciel.

4. Les buveurs de café ont jusqu'à 84% moins de risques de développer une cirrhose, l'effet le plus puissant étant obtenu par ceux qui boivent au moins 4 tasses par jour (26, 27, 28).

5. Le cancer du foie est également courant. C'est la deuxième cause de décès par cancer dans le monde. Les buveurs de café ont jusqu'à 40% moins de risque de cancer du foie (29, 30).

Les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de dépression et de suicide

1. La dépression est le trouble mental le plus répandu dans le monde et conduit à une qualité de vie considérablement réduite.

2. Dans une étude réalisée à Harvard en 2011, les personnes qui buvaient le plus de café avaient 20% moins de risque de devenir dépressives (31).

3. Dans une revue de trois études, les personnes qui buvaient quatre tasses de café ou plus par jour avaient 53% moins de risques de se suicider (32).

Certaines études montrent que les buveurs de café vivent plus longtemps

1. Etant donné que les buveurs de café ont moins de risques de souffrir de nombreuses maladies mortelles courantes - ainsi que de suicide, le café pourrait vous aider à vivre plus longtemps.

2. Une recherche à long terme portant sur 402 260 personnes âgées de 50 à 71 ans a montré que les buveurs de café avaient un risque de décès beaucoup plus faible au cours de la période d'étude de 12 à 13 ans (33):

3. Le point idéal semble être de 4 à 5 tasses par jour, les hommes et les femmes présentant respectivement un risque de décès réduit de 12% et 16%.

La caféine peut causer de l'anxiété et perturber le sommeil

1. Il ne serait pas juste de ne parler que du bien sans mentionner le mal.

2. La vérité est qu'il existe également des aspects négatifs au café, bien que cela dépende de l'individu.

3. Consommer trop de caféine peut entraîner l'angoisse, l'anxiété, des palpitations cardiaques et même des attaques de panique exacerbées (34).

4. Si vous êtes sensible à la caféine et avez tendance à devenir trop stimulé, évitez peut-être totalement le café.

5. Un autre effet indésirable est que cela peut perturber le sommeil (35).

6. Si le café nuit à la qualité de votre sommeil, essayez de le quitter tard dans la journée, par exemple après 14h00

7. La caféine peut également avoir des effets diurétiques et hypertenseurs, bien que ceux-ci disparaissent généralement en cas d'utilisation régulière. Cependant, une légère augmentation de la pression artérielle de 1-2 mm / Hg peut persister (36, 37, 38).

La caféine crée une dépendance et le manque de quelques tasses peut entraîner un sevrage

1. Un autre problème lié à la caféine est qu’elle peut entraîner une dépendance.

2. Lorsque les gens consomment de la caféine régulièrement, ils en deviennent tolérants. Soit il cesse de fonctionner normalement, soit une dose plus importante est nécessaire pour produire les mêmes effets (39).

3. Quand une personne s'abstient de caféine, elle présente des symptômes de sevrage tels que maux de tête, épuisement, brouillard cérébral et irritabilité. Cela peut durer quelques jours (40, 41).

4. La tolérance et le retrait sont les signes distinctifs de la dépendance physique.

La différence entre régulier et décaféiné

1. Certaines personnes optent pour le café décaféiné au lieu du café ordinaire.

2. Le café décaféiné est généralement obtenu en rinçant les grains de café avec des solvants chimiques.

3. Chaque fois que les haricots sont rincés, un pourcentage de la caféine se dissout dans le solvant. Ce processus est répété jusqu'à ce que la majeure partie de la caféine ait été éliminée.

4. N'oubliez pas que même le café décaféiné contient de la somecaffeine, bien moins que le café ordinaire.

Comment maximiser les bénéfices pour la santé

1. Vous pouvez faire certaines choses pour maximiser les effets bénéfiques du café sur la santé.

2. Le plus important est de ne pas ajouter beaucoup de sucre.

3. Une autre technique consiste à préparer du café avec un filtre en papier. Le café non filtré - provenant notamment de la presse turque ou française - contient du cafestol, une substance pouvant augmenter le taux de cholestérol (42, 43).

4. N'oubliez pas que certaines boissons au café dans les cafés et les franchises contiennent des centaines de calories et beaucoup de sucre. Ces boissons sont malsaines si elles sont consommées régulièrement.

5. Enfin, veillez à ne pas boire trop de café.

Devriez-vous boire du café?

1. Certaines personnes, en particulier les femmes enceintes, devraient absolument éviter ou limiter considérablement la consommation de café.

2. Les personnes souffrant d'anxiété, d'hypotension ou d'insomnie peuvent également vouloir réduire leur consommation pendant un certain temps pour voir si cela aide.

3. Il existe également des preuves que les personnes qui métabolisent la caféine ont un risque accru de crise cardiaque après avoir bu du café (44).

4. De plus, certaines personnes craignent que la consommation de café augmente leur risque de cancer avec le temps.

5. S'il est vrai que les grains de café torréfiés contiennent des acrylamides, une catégorie de composés cancérigènes, rien n'indique que les petites quantités d'acrylamides trouvées dans le café soient nocives.

6. En fait, la plupart des études suggèrent que la consommation de café n’a aucun effet sur le risque de cancer ou peut même le réduire (45, 46)

7. Cela dit, le café peut avoir d'importants effets bénéfiques sur la santé de l'homme moyen.

8. Si vous ne buvez pas de café, ces avantages ne constituent pas une raison impérieuse de commencer à le faire. Il y a aussi des inconvénients.

9. Mais si vous buvez déjà du café et que vous en appréciez, les avantages semblent dépasser de loin les inconvénients.

La conclusion

1. Il est important de garder à l'esprit que beaucoup des études référencées dans cet article sont observationnelles. Ils ont examiné le lien entre la consommation de café et les conséquences de la maladie, mais n'en ont pas prouvé la cause.

2. Cependant, étant donné que l'association est forte et cohérente entre les études, le café peut effectivement jouer un rôle positif dans votre santé.

3. Bien qu'il ait été diabolisé dans le passé, le café est probablement très sain pour la plupart des gens, selon des preuves scientifiques.

4. En fait, le café appartient à la même catégorie que les boissons saines comme le thé vert.