Canneberges: Les 6 principaux avantages de ces superfruits antioxydants

Réflexions finales

Saviez-vous que les canneberges contiennent l'une des plus fortes concentrations d'antioxydants parmi les fruits? C'est vrai - ces baies incroyables regorgent d'antioxydants bénéfiques pour la santé, qui aident à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres et aident à prévenir les maladies chroniques. (1) Les canneberges devraient figurer dans toutes les listes d'achats pour plusieurs raisons, notamment leur capacité à réduire l'inflammation à l'échelle du corps, à renforcer l'immunité et plus encore.
Prêt à en savoir plus sur ce puissant superfruit et sur son incidence sur votre santé? Voici ce que vous devez savoir la canneberge.

Les 6 principaux avantages de la canneberge

Les canneberges sont également riches en vitamine C, fournissant environ 24 pour cent de la valeur quotidienne recommandée par portion. La vitamine C peut augmenter l'immunité. En fait, des études ont montré qu'il pourrait réduire les symptômes et raccourcir la durée de maladies telles que la pneumonie, le paludisme et la diarrhée. (11)
Des recherches récentes montrent que les bienfaits de la canneberge aident à optimiser l'équilibre des bactéries dans l'ensemble du tube digestif. Les canneberges agissent de la même manière que les probiotiques présents dans le kombucha, le kéfir ou le yogourt pour créer un environnement sain de «flore intestinale». (12)
Les avantages pour la santé digestive des canneberges sont indéniables en raison de la capacité du fruit à équilibrer les bactéries dans le corps. Cela diminue les "mauvaises" bactéries nuisibles et facilite la croissance des bactéries bénéfiques. Cela soulage non seulement les symptômes tels que la constipation, la diarrhée et l'acide gastrique, mais contribue également à renforcer l'immunité et l'absorption des nutriments en favorisant la santé du microbiome intestinal. (13)
Des études démontrent que l'ajout de canneberges à votre régime alimentaire pourrait avoir de nombreux avantages pour la santé cardiaque en raison de leur capacité à bloquer la coagulation sanguine, à réduire la pression artérielle et à réduire l'inflammation. (14)
Une étude a montré que la consommation de jus de canneberge hypocalorique réduisait plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment la pression artérielle, les taux de triglycérides, l'inflammation et la résistance à l'insuline. (15) D'autres recherches ont montré que les canneberges et le jus de canneberges pourraient également aider à réduire les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL, augmenter le cholestérol HDL bénéfique et prévenir un raidissement des artères chez les personnes souffrant de cardiopathie. (16, 17, 18)
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L'un des avantages les plus connus de la canneberge est sa capacité à agir en tant que remède à la maison pour les infections des voies urinaires (IVU). Les infections urinaires sont nettement plus fréquentes chez les femmes que chez les hommes en raison de l'emplacement de l'urètre. Ils peuvent toucher n'importe quelle partie des voies urinaires, mais surviennent le plus souvent dans la vessie. (2)
Chaque année, on estime que les infections des voies urinaires représentent environ 7 millions de visites dans les bureaux aux États-Unis seulement. (3) L’infection provoque des mictions fréquentes, urgentes ou douloureuses, parfois accompagnées de douleurs abdominales ou de sang dans les urines. La plupart des infections urinaires sont causées par une bactérie nuisible appelée Escherichia coli (ou E. coli).
On pense que les fruits de la canneberge contiennent des composés spécifiques qui empêchent les bactéries de se fixer à la surface interne des voies urinaires ou de la vessie. (4) Pour cette raison, de nombreux professionnels de la santé recommandent de boire chaque jour un à deux verres de jus de canneberge pur, non sucré ou légèrement sucré, à 100%, afin de contribuer à la prévention des infections des voies urinaires. Des études démontrent que les femmes qui boivent souvent du jus de canneberge risquent moins de contracter des infections symptomatiques des voies urinaires. (5, 6)
Le jus, les capsules et les comprimés de canneberge sont une bonne alternative aux antibiotiques, qui entraînent de nombreux effets indésirables, tels que des infections à levures, des problèmes de digestion et une résistance aux antibiotiques. Lorsque les examinateurs ont comparé le jus, les gélules ou les comprimés de canneberge avec un placebo ou de l’eau pour prévenir les infections urinaires dans diverses populations, les résultats ont montré qu’au cours d’une période de 12 mois, les produits à base de canneberge avaient réduit de 35% l’incidence globale des infections urinaires. Ils ont également réduit de 39% le taux annuel de nouvelles infections chez les femmes présentant des infections urinaires récurrentes. (sept)
L'inflammation est à la base de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, les maladies auto-immunes, le cancer, le diabète et plus encore. Heureusement, les aliments anti-inflammatoires comme les canneberges peuvent aider à combattre naturellement l'inflammation grâce à leur riche contenu en antioxydants.
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments aux couleurs vives, tels que la couleur rouge foncé des canneberges ou la riche couleur bleu / violet des myrtilles. Toutes les baies aident à combattre les radicaux libres grâce à leur teneur en antioxydants, mais les canneberges sont l’une des meilleures sources.
L'inflammation peut survenir lorsque le système immunitaire du corps se met à sursauter et s'efforce de débarrasser le corps des toxines pouvant provenir d'un régime alimentaire malsain, de la pollution ou d'autres facteurs. Un régime pauvre en antioxydants et en aliments anti-inflammatoires entraîne une abondance de radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont un type de composé qui peut s'accumuler avec le temps, provoquant une inflammation et des lésions oxydatives des cellules. De plus, ils augmentent le risque de maladie chronique. Faire le plein d'aliments riches en antioxydants comme les canneberges est un moyen facile de combattre les effets des radicaux libres et de soulager l'inflammation.
Des recherches ont montré que les canneberges contiennent des substances anticancéreuses pouvant aider à prévenir la croissance des cellules cancéreuses du sein, du côlon, du poumon et de la prostate. En fait, des études chez l'homme et chez l'animal ont montré que la canneberge pouvait aider à ralentir la progression de la tumeur et à bloquer la croissance des cellules cancéreuses. (8, 9) Associées à leurs puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, les canneberges pourraient contribuer à réduire le risque de certains des types de cancer les plus courants. C'est pourquoi ils sont considérés comme des aliments anticancéreux.
Selon certaines études, l'extrait de canneberge peut améliorer de nombreux aspects de la fonction immunitaire et peut même réduire la fréquence des symptômes du rhume et de la grippe. Les taux élevés de proanthocyanidines présents dans les canneberges aident le système immunitaire à prévenir les maladies. Ces polyphénols puissants sont capables de nourrir la muqueuse de l’intestin, où se trouve une grande majorité du système immunitaire. (dix)
L'un des principaux avantages du jus de canneberge est sa capacité à conjurer les bactéries nocives et à l'empêcher de s'accumuler et de se développer dans la muqueuse intestinale. Cela permet aux bactéries en bonne santé, stimulant le système immunitaire, de se développer et de constituer une puissante défense contre les maladies et les infections.
On pense que les canneberges ont des propriétés diurétiques nettoyantes, antidiarrhéiques, antiseptiques et détoxifiantes. Ils aident le corps à éliminer les toxines et l'accumulation, ainsi qu'à soulager la rétention d'eau et les ballonnements.

Informations nutritionnelles sur la canneberge

Relativement parlant, les canneberges comprennent une collection étonnante de phytonutriments, le tout pour une faible quantité de calories et de sucre et pour un niveau de graisse ou de sodium insuffisant. Beaucoup de ces phytonutriments offrent des bienfaits pour la santé antioxydants, anti-inflammatoires et anticancéreux.
De plus, les canneberges regorgent de fibres, de vitamine C et de manganèse, ainsi que d'un assortiment d'autres micronutriments importants. Une tasse (environ 110 grammes) de canneberges crues hachées contient environ: (19)
Avec une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux, les canneberges présentent également des niveaux élevés de phytonutriments. Certains des phytonutriments et des antioxydants les plus puissants dans les canneberges comprennent:

Utilisations de la canneberge en médecine traditionnelle

Les canneberges sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle et on pense qu'elles traitent une grande variété de conditions et d'affections.
Historiquement, les Amérindiens utilisaient la canneberge pour gérer les saignements, améliorer la santé digestive et traiter des affections telles que les infections des voies urinaires. La canneberge était également un aliment de base et était souvent utilisée dans les cérémonies spirituelles. Ils ont également été récoltés pour leurs couleurs vives et utilisés pour teindre les vêtements.
En médecine ayurvédique, les canneberges sont utilisées pour arrêter la diarrhée, soulager l'inflammation et renforcer le foie. Ils agissent également comme un diurétique naturel pour éliminer les toxines et les liquides, favorisant la régularité et soulageant les ballonnements.

Canneberges c. Bleuets c. Framboises

Les canneberges, les bleuets et les framboises sont trois des variétés de baies les plus courantes. Tous sont favorisés pour leurs saveurs uniques et leurs profils nutritionnels impressionnants. Bien qu'ils partagent tous des similitudes, il existe également de nombreuses différences qui distinguent ces trois-là.
Les bleuets et les canneberges sont étroitement apparentés et appartiennent en réalité au même genre de plantes. Cependant, les deux plantes diffèrent par leurs tiges, leurs feuilles et leurs fleurs - ainsi que par les deux fruits distincts qu'elles produisent. Les framboises, en revanche, appartiennent à la famille des roses et sont apparentées à d'autres types de baies, telles que les mûres et les mûres.
En termes de goût, les canneberges ont un goût légèrement amer et amer, tandis que les myrtilles sont considérées comme beaucoup plus sucrées. Les framboises sont également assez sucrées mais ont une acidité subtile qui les distingue des autres fruits. En outre, alors que les framboises et les bleuets sont souvent consommés frais tels quels, les canneberges sont généralement séchées ou utilisées dans des produits de boulangerie pour tirer parti de leur saveur incroyablement unique.
Les trois sont riches en antioxydants et en nutriments essentiels, comme la vitamine C et les fibres. Ils sont également très polyvalents et peuvent être appréciés de différentes manières. Pour de meilleurs résultats, incluez un bon mélange des trois dans votre alimentation, ainsi qu'une variété d'autres fruits et légumes, afin de maximiser le large éventail d'avantages potentiels pour la santé trouvés dans chaque.

Où trouver et comment utiliser les canneberges

Le canneberge est originaire d'Amérique du Nord. Il est aujourd'hui cultivé sur environ 40 000 acres dans le nord des États-Unis et au Canada. Les canneberges sont couramment utilisées dans les cuisines américaine, européenne et du Moyen-Orient. On les trouve dans le monde entier sous forme de canneberges séchées.
Le plant de canneberge est une culture commerciale majeure dans de nombreuses régions, mais le fruit devient définitivement plus populaire pendant la saison des vacances. Comme beaucoup de gens le savent, cela fait partie de nombreux plats d’accompagnement traditionnels de Thanksgiving aux États-Unis. L'automne est généralement le meilleur moment pour avoir des canneberges fraîches, car elles sont récoltées normalement en septembre et octobre. C'est la raison pour laquelle les canneberges sont utilisées dans de nombreuses recettes de Thanksgiving et de la période des fêtes. Ils ont tendance à être plus facilement disponibles et frais à la fin de l'automne et au début de l'hiver.
Lorsque vous choisissez les meilleures canneberges, recherchez des canneberges fraîches et charnues de couleur rouge foncé. Cette couleur distincte de la canneberge indique que le fruit contient une concentration plus élevée en anthocyanes bénéfiques. Ils doivent également être fermes au toucher, car la fermeté peut indiquer une bonne qualité.
Les canneberges peuvent être trouvées dans des emballages de 12 onces, ou peuvent être achetées fraîches et stockées dans un récipient. Les canneberges séchées sont faciles à trouver dans toutes les épiceries. Regardez dans la section fruits secs ou noix.
Vous pouvez réfrigérer les canneberges pendant deux mois au maximum ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Les canneberges peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 20 jours et congelées pendant plusieurs années. Rechercher des canneberges congelées dans les épiceries est une excellente idée, car vous pouvez souvent les trouver à des prix moins élevés et même dans des variétés biologiques.
Les canneberges peuvent être consommées crues, entièrement cuites ou séchées. Les bienfaits de la canneberge sur la santé semblent être présents le plus souvent sous forme brute, mais toute façon de manger des canneberges entières présente toujours de grands avantages. Assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas trop transformés et mélangés à des charges de sucre, comme ils le sont souvent lorsqu'ils sont utilisés dans de nombreux produits et desserts préemballés.
Les canneberges sont souvent transformées en produits comme les jus de fruits, les sauces en conserve, les confitures sucrées et les canneberges séchées sucrées. Cela peut les rendre pratiques, mais cela les réduit également de leur valeur nutritive et augmente la teneur en sucre. Si vous le pouvez, cuire vos propres canneberges à partir de rien est une idée beaucoup plus saine. Cela vous permet d'obtenir le plus de nutriments possible et d'éviter une consommation excessive de sucre.
Il existe de nombreuses façons d’ajouter ce fruit nutritif à votre alimentation quotidienne. Pour commencer, vous pouvez déguster des canneberges dans un mélange de sentiers fait maison en ajoutant des canneberges séchées à un mélange de noix et de graines bénéfiques pour la santé. Vous pouvez également ajouter des canneberges séchées à vos salades, des céréales sans céréales ou germées, des smoothies ou des flocons d’avoine pour une touche d’antioxydants et de nutriments.
Cuisinez avec des canneberges fraîches pour faire des sauces ou des produits de boulangerie comme des muffins, des tartes et des pavés. Bien que les canneberges cuites présentent de nombreux avantages pour la santé, elles conservent leur apport maximal en éléments nutritifs et leur goût lorsqu'elles sont fraîches, ce qui vous permet d'optimiser les avantages potentiels du jus de canneberge.

Recettes de jus de canneberge et de canneberge

Les canneberges peuvent être utilisées à l'infini, alors n'hésitez pas à prendre un sac de canneberges fraîches et à les utiliser dans des recettes de canneberges familières à tout moment de la journée. Voici quelques recettes classiques de canneberge à essayer à la maison:

Pilules et suppléments de canneberge + recommandations posologiques

Les pilules et les gélules à la canneberge sont souvent utilisées comme traitement naturel dans des conditions telles que les infections des voies urinaires. Pourquoi? Ils aident à éliminer les bactéries et soulagent rapidement les symptômes.
Bien qu'il n'existe pas de posologie recommandée par les pilules de canneberge, elles ont été étudiées à des doses allant de 500 à 1 500 milligrammes par jour. Ils se sont révélés efficaces dans le traitement et la prévention des infections des voies urinaires. (27)
Idéalement, recherchez un produit à forte concentration de proanthocyanidines. Les proanthocyanidines sont considérées comme l’un des ingrédients actifs des pilules de canneberge et on leur attribue de nombreux avantages potentiels pour la santé. Visez au moins 25 pour cent de proanthocyanidines, ce qui correspond à environ 36 milligrammes par portion.
Enfin, vérifiez l’étiquette des ingrédients des produits et évitez les produits auxquels des additifs ou agents de remplissage ont été ajoutés pour vous assurer d’obtenir la meilleure qualité possible. Si vous avez des inquiétudes ou présentez des effets indésirables, consultez votre médecin pour déterminer la meilleure marche à suivre pour vous.

Histoire / Faits

Le mot canneberge vient de "grueberry" car les premiers colons européens aux États-Unis ont estimé que la fleur, la tige, le calice et les pétales en expansion ressemblaient au cou, à la tête et au bec d'un oiseau-grue. Au 17ème siècle, en Nouvelle-Angleterre, les canneberges étaient parfois appelées "bearberries", car on les voyait souvent en manger. [! 2723 => 1140 = 9!] En Amérique du Nord, les Amérindiens ont été les premiers à utiliser les canneberges comme nourriture. Les Algonquiens les ont peut-être présentés aux colons du Massachusetts, qui ont ensuite incorporé le fruit dans leurs fêtes de Thanksgiving.
On pense que même au début de l'époque amérindienne, les canneberges étaient couramment consommées pour leur soutien digestif et leur capacité à empêcher les personnes de développer des infections et de tomber malades.
Depuis le début du 21ème siècle, les canneberges crues sont commercialisées comme "superaliments" en raison de leur richesse en éléments nutritifs et de leurs qualités antioxydantes. Henry Hall, un ancien combattant de la guerre d'indépendance américaine, est le premier à avoir cultivé des canneberges dans la ville de Dennis, dans le comté de Cape Cod, vers 1816.
Aujourd'hui, les régions de Cape Cod sont encore très réputées pour la production d'une grande quantité de canneberges fraîches, qui sont ensuite vendues dans le monde entier. En règle générale, les canneberges poussent sur des arbustes ou des vignes rampants atteignant sept ou huit pieds de haut. Les vignes de canneberge ont des tiges fines et filantes qui ne sont pas très ligneuses et qui ont de petites feuilles persistantes.

Précautions

Si vous prenez le médicament anticoagulant Warfarin (également appelé coumadin), consultez votre médecin avant d’ajouter des canneberges à votre alimentation. Certaines preuves montrent que les canneberges peuvent renforcer les effets du médicament sur l'organisme. En fait, plusieurs cas ont été rapportés chez des patients ayant présenté une augmentation des saignements en raison d'une consommation présumée de canneberges lors de la prise de warfarine. (28)
La consommation de grandes quantités de produits à base de canneberge peut également favoriser la formation de calculs rénaux en raison de l'augmentation de l'excrétion de l'oxalate dans l'urine. (29) Les canneberges font partie d'un petit nombre d'aliments contenant une quantité mesurable d'oxalates, substances présentes naturellement dans les plantes et les animaux. Bien que la quantité d'oxalates trouvée dans les canneberges soit relativement faible, elles sont en mesure d'augmenter la quantité d'oxalates et de calcium dans l'urine, ce qui entraîne une augmentation de la concentration d'oxalate de calcium dans l'urine. [! 2723 => 1140 = 10!] Une autre préoccupation courante des gens est la suivante: les chiens peuvent-ils manger des canneberges? Bien que les canneberges soient considérées comme sûres pour vos amis à fourrure, il est préférable de consommer avec modération pour éviter les troubles digestifs. De plus, évitez les produits transformés à base de canneberge qui peuvent être mélangés avec du jus de raisin ou des raisins secs, car ces ingrédients sont considérés comme toxiques pour les chiens.