Clous de girofle: valeur nutritive et bienfaits pour la santé

Clou de girofle: valeur nutritive et bienfaits pour la santé

1. Leur nom vient du mot latin clavus, qui signifie clou puisque la forme d’un girofle séché ressemble à celle d’un clou.

2. Les gens utilisent le clou de girofle dans la cuisine et dans la médecine traditionnelle depuis de nombreuses années, mais ce n'est que récemment que les scientifiques ont commencé à étudier leurs bienfaits potentiels pour la santé.

3. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les bénéfices potentiels pour la santé, les utilisations et les risques liés aux clous de girofle.

Avantages pour la santé des clous de girofle

1. Le girofle présente divers avantages potentiels pour la santé, notamment:

Santé bucco-dentaire

1. Les chercheurs étudient l’huile de girofle comme méthode naturelle de maintien de la santé bucco-dentaire en raison de ses effets sur la plaque, la gingivite et les bactéries dans la bouche.

2. Les chercheurs ont comparé l'efficacité d'un rince-bouche à base de plantes contenant de l'huile de clou de girofle, du basilic et de l'arbre à thé avec un rince-bouche à l'huile essentielle disponible dans le commerce.

3. Les deux bains de bouche ont été efficaces contre la plaque et la gingivite, montrant qu'ils peuvent aider à réduire l'inflammation et les bactéries buccales.

4. Les chercheurs ont également découvert que le rince-bouche contenant du clou de girofle diminuait davantage le nombre de bactéries nocives que le rince-bouche commercial.

Diabète

1. Une étude chez la souris a montré que l'extrait de clou de girofle et la nigéricine, un composant de l'extrait de clou de girofle, réduisaient la résistance à l'insuline dans les cellules musculaires de souris.

2. Les souris atteintes de diabète qui ont consommé de la nigéricine présentaient également une résistance à l'insuline inférieure et une amélioration de la tolérance au glucose, de la sécrétion d'insuline et de la fonction des cellules bêta.

3. Une autre étude chez l'animal a examiné l'effet de la poudre de bourgeon de girofle sur les marqueurs de laboratoire dans un modèle de diabète chez le rat. Ils ont découvert que le taux de sucre dans le sang était plus bas chez les rats recevant la poudre de clou de girofle que chez ceux du groupe témoin ne recevant pas cette poudre.

Cancer

1. De nombreuses herbes et épices sont riches en antioxydants, des substances chimiques qui contribuent à réduire les dommages causés aux cellules qui pourraient provoquer le cancer. Selon la diététiste d'aujourd'hui, "seulement 1/2 cuillère à thé de girofle moulu contiendrait plus d'antioxydants que 1/2 tasse de bleuets."

2. Dans une étude de laboratoire, des scientifiques ont découvert que l'extrait de girofle pouvait ralentir la croissance de plusieurs types de cellules cancéreuses humaines. L'extrait de clou de girofle a également augmenté la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du côlon.

3. La même étude a également examiné l'effet de l'extrait de clou de girofle sur la croissance tumorale chez la souris. Les tumeurs ont augmenté beaucoup moins chez les souris traitées à l'extrait de clou de girofle que chez celles du groupe témoin.

4. Dans une autre étude, des scientifiques ont examiné l’effet de différentes préparations d’extrait de girofle sur les cellules cancéreuses du sein. Ils ont découvert que l'huile essentielle de girofle et l'extrait à l'éthanol de girofle étaient tous deux toxiques pour les cellules cancéreuses du sein.

5. Les auteurs ont indiqué que les clous de girofle pourraient jouer un rôle bénéfique dans l’avenir du traitement du cancer, car ils peuvent provoquer la mort des cellules et ralentir leur multiplication.

Obésité

1. Les scientifiques ont également étudié le girofle en ce qui concerne son effet potentiel sur l'obésité. Dans une étude sur des souris, les chercheurs ont découvert que l'extrait de girofle réduisait l'incidence de l'obésité résultant d'un régime riche en graisses.

2. Les souris ayant reçu l'extrait de clou de girofle avaient un poids corporel inférieur, une graisse abdominale inférieure et une graisse corporelle hépatique inférieure à celles du groupe témoin.

Risques, effets secondaires et considérations

1. Selon le Centre national d'information sur la biotechnologie, de nombreux risques sont associés à l'huile de girofle. Il peut provoquer une irritation de la peau, des yeux et des voies respiratoires, ou une réaction allergique de la peau. Il est également inflammable et peut être fatal s'il est avalé et passe dans les voies respiratoires.

2. Dans un cas signalé, un enfant de 15 mois a présenté une insuffisance hépatique après avoir consommé 10 millilitres (ml) d'huile de girofle.

3. Un autre incident impliquait un enfant de 2 ans qui avait bu entre 5 et 10 ml d'huile de girofle. L'enfant a eu de multiples problèmes médicaux, notamment du coma, des dommages au foie et des problèmes de coagulation du sang.

4. Les clous de girofle peuvent également augmenter les risques de saignements ou augmenter la réponse du corps à la warfarine. Il est important de discuter de l'utilisation de tout produit à base de plantes avec un professionnel de la santé afin qu'il puisse examiner les effets secondaires et les interactions potentiels.

Utilisations

1. Les clous de girofle sont connus pour leur goût et leur odeur forts et peuvent être achetés moulus ou entiers pour être utilisés en cuisine.

2. De nombreuses cuisines comprennent le clou de girofle, mais c’est également un ingrédient de certains condiments, notamment le ketchup et la sauce Worcestershire.

3. Certains parfums utilisent le clou de girofle pour l'arôme et l'huile de girofle est vendue pour être utilisée comme huile essentielle.

4. Les clous de girofle sont couramment utilisés dans l'Ayurveda, qui est la médecine indienne traditionnelle. Ils ont également été utilisés traditionnellement pour provoquer une sensation d'engourdissement.

Comment utiliser les clous de girofle

1. Les clous de girofle moulus peuvent être utilisés de la même manière que la cannelle et le gingembre et peuvent être utilisés pour aromatiser une compote de pommes, des flocons d'avoine, des muffins et des biscuits.

2. Cette recette de gâteau au pain d'épices avec un glaçage au fromage à la crème utilise du girofle moulu.

3. Le clou de girofle est également parfois utilisé pour la fabrication du chai, mélange de thé, d'épices et de lait très répandu en Inde et au Pakistan. Cette recette de chai au gingembre et à la cardamome incorpore du clou de girofle.

4. Le clou de girofle peut être utilisé dans des mets salés, comme dans cette recette de poulet cuit au four avec artichauts, cannelle et citrons confits et celle-ci pour le bœuf braisé aux carottes et aux navets.

Information nutritionnelle

1. Selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère de l'Agriculture des États-Unis, 2,1 grammes (g) ou 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu contient:

2. La même quantité de clous de girofle moulus fournit également 1,263 milligrammes (mg) de manganèse, ce qui correspond à 63% de la valeur quotidienne (DV) du manganèse.

À emporter

1. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Le girofle est une épice parfumée qui peut donner du goût à de nombreux plats. Ses avantages médicinaux potentiels sont à l'étude, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

4. Comme pour tous les produits à base de plantes, les gens devraient discuter de l’utilisation et de la sécurité des clous de girofle avec un professionnel de la santé.

5. Article révisé en dernier lieu le mardi 30 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.