Comment faire cuire des champignons surgelés

Lorsque les shiitakes frais ne sont pas disponibles

1. Les champignons ne servent plus seulement aux barres à salade ou aux burgers. Les champignons, en plus d'être délicieux, offrent des avantages nutritionnels surprenants, contenant du cuivre, du potassium, des vitamines B et du sélénium. Avoir un paquet de champignons surgelés dans votre congélateur signifie que vous pourrez faire un délicieux plat d'accompagnement chaque fois que l'envie vous en prendra.

Étape 1

1. Placez une poêle à feu moyen. Le fait de chauffer la casserole vide facilite la propagation de la graisse et diminue le risque de collage. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, vaporisez-la avant de la placer sur le brûleur; cela aide à protéger le revêtement antiadhésif.

Étape 2

1. Placez votre beurre dans la poêle et faites-le tourner pour que le beurre s'étale sur le fond, à mesure qu'il fond. Faites cuire le beurre jusqu'à ce qu'il cesse de mousser et dégage une légère odeur de noisette. Utiliser du beurre à température ambiante aide; ça fond plus vite. Les liquides dans le beurre à la température ambiante risquent également de brûler pendant que vous attendez que les solides dans le beurre se liquéfient.

Étape 3

1. Ajoutez vos champignons au beurre fondu. Il n'est pas nécessaire de décongeler les champignons avant de les cuire. les champignons contiennent naturellement beaucoup d'eau et le peu ajouté par la glace ne fera pas beaucoup de différence. Utilisez un filtre à éclaboussures qui provoque des éclaboussures de beurre qui peuvent vous brûler aux mains ou au visage.

Étape 4

1. Faites cuire les champignons en brassant fréquemment jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée, puis ajoutez les échalotes et faites cuire encore quelques minutes. Les champignons sont cuits lorsque les échalotes sont translucides, qu'il n'y a pas d'humidité visible et que les champignons sont devenus foncés. Ne les laissez pas noircir; vous cherchez du brun moyen. Les champignons noirs sont des champignons brûlés.

Étape 5

1. Garnissez et servez. Transférer les champignons dans un plat de service et parsemer de persil. Servir chaud.

Étape 5

1. Écran d’éclaboussures

2. 1 c. beurre

3. Spatule en caoutchouc résistant à la chaleur

4. 2 tasses de champignons surgelés

5. 2 c. échalotes hachées

6. 2 c. persil frais émincé

7. Plateau de service

Étape 5

1. L'ajout d'une demi-once de champignons sauvages approfondit considérablement la texture des champignons sautés.

2. Les champignons constituent un excellent accompagnement pour accompagner les plats de viande grillés tels que les steaks, les hamburgers à la dinde ou les escalopes de poulet. Vous pouvez également utiliser les champignons pour garnir les sandwichs. L'utilisation d'une fine couche de mayonnaise ou d'huile empêchera tout liquide de champignon restant de tremper le pain.

3. L'ajout d'une demi-once de champignons sauvages approfondit considérablement la texture des champignons sautés.

4. Les champignons constituent un excellent accompagnement pour accompagner les plats de viande grillés tels que les steaks, les hamburgers à la dinde ou les escalopes de poulet. Vous pouvez également utiliser les champignons pour garnir les sandwichs. L'utilisation d'une fine couche de mayonnaise ou d'huile empêchera tout liquide de champignon restant de tremper le pain.