Comment faire cuire du couscous au micro-ondes

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1. Aliment de base des régimes méditerranéens, orientaux et africains, le couscous est fabriqué à partir de semoule et d'eau. Le couscous cuit a une texture moelleuse et une saveur douce qui se marie bien avec une variété d'assaisonnements et de plats. Bien que le couscous soit traditionnellement préparé dans un plat spécial appelé couscousier, vous pouvez le cuire rapidement avec rien de plus que de l’eau bouillante au micro-ondes. Servir le couscous cuit mélangé avec des légumes hachés et de l'huile d'olive en salade; comme accompagnement de viande, de volaille ou de poisson grillés; ou comme lit pour les ragoûts et les braisés.

Étape 1

1. Mesurez le couscous dans un bol de taille moyenne et résistant à la chaleur. Prévoyez 1 tasse de couscous sec donnant environ 4 tasses de couscous cuit.

Étape 2

1. Versez de l'eau, un bouillon ou un mélange dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol résistant à la chaleur. Utilisez environ 1 tasse de liquide total pour chaque tasse de couscous sec.

Étape 3

1. Faites chauffer le liquide au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir.

Étape 4

1. Versez l'eau bouillante sur le couscous. Utilisez une fourchette pour mélanger le mélange.

Étape 5

1. Recouvrez le bol d'une pellicule de plastique. Laisser reposer le couscous pendant 10 minutes, sans être dérangé.

Étape 6

1. Retirez la pellicule plastique. Utilisez une fourchette pour agiter doucement les grains individuels avant de servir.

Étape 6

1. Couscous de blé entier ou de blé entier

2. Bol de taille moyenne et résistant à la chaleur

3. Eau, bouillon ou une combinaison

4. Une tasse à mesurer en verre ou un petit bol résistant à la chaleur

5. Emballages en plastique

Étape 6

1. Pour plus de saveur, faites brièvement griller le couscous sec à l'huile d'olive avant d'ajouter le liquide bouillant. Ou ajoutez du sel, de l'huile d'olive ou les deux au liquide avant de le faire bouillir.

2. Emma Christensen de The Kitchn recommande d'utiliser un peu moins de liquide pour obtenir des grains plus secs, lorsque vous utilisez du couscous dans une salade ou avec un plat riche en sauce. Pour le couscous humide, expérimentez avec plus de liquide.

Étape 6

1. Le couscous israélien contient des grains plus gros et nécessite une méthode de cuisson différente de celle du couscous ordinaire. Ne tentez pas de préparer un couscous israélien avec un liquide cuit au micro-ondes.