Comment faire cuire un steak Delmonico dans une casserole
Étape 8
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Le bifteck Delmonico a vu le jour au 19e siècle au restaurant Delmonico à Manhattan. Bien que le nom soit utilisé pour différentes coupes de bœuf, le steak Delmonico est souvent un ribeye. Il est tendre et plus marbré que les autres steaks, vendu désossé ou désossé. La cuisson du steak avec l'os le rend plus savoureux et moelleux que le steak sans os. Comme les autres steaks tendres, Delmonico profite de la cuisson à la chaleur sèche, sur un gril, au four ou dans une poêle. Une garniture traditionnelle est une touche de beurre de maître d'hôtel - beurre mélangé avec du jus de citron et du persil haché.
Étape 1
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Laissez le steak reposer à température ambiante, à couvert, pendant 1 heure.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 2
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Préchauffez la poêle à feu vif.
Étape 3
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Frottez légèrement les steaks avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 4
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Mettez une fine couche d’huile d’olive dans la poêle. Cuire les steaks pendant 6 minutes de chaque côté, puis tester la température dans le plus grand Cuire le bifteck à 140 degrés Fahrenheit pour moyen rare ou 145 degrés pour moyen. Si les steaks ne sont pas à la bonne température après 12 minutes, laissez-les cuire quelques minutes de plus, jusqu'à 4 minutes de plus.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 5
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Placez les steaks sur un plateau et couvrez-les de papier d'aluminium. Laissez les steaks reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Étape 5
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4 steaks de faux-filet d’une épaisseur d’un pouce
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Grand poêlon épais
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Thermomètre à lecture instantanée
Étape 5
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Mesurez la température en insérant le thermomètre dans le centre du bifteck.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 5
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Cuire de la viande à 140 degrés Fahrenheit, puis le laisser reposer pendant cinq minutes. Pendant ce temps, la chaleur continuera d'augmenter de quelques degrés, ce qui rend plus sûr de manger du bœuf rare ou moyen. . Tenir la viande à 140 degrés ou plus pendant 3 minutes et demie tue les micro-organismes pouvant causer une intoxication alimentaire.