Comment faire frire du poulet bouilli

Étape 6

1. Bien que le poulet bouilli puisse être mangé sans cuire tant qu'il est bien cuit, le faire frire avant de le servir ajoutera de la saveur et une texture croquante. Parce que le poulet est déjà cuit, il est rapide de le faire frire, ce qui facilite la préparation d'un repas rapide sur la table. Cela garantit également que le poulet est bien cuit. Servez-le avec des plats d'accompagnement nutritifs, comme des pommes de terre au four ou des courges à la vapeur, et vous obtiendrez un délicieux repas dans un court laps de temps.

Étape 1

1. Versez l'huile de cuisson dans une poêle profonde ou une poêle électrique. Allumez le feu à moyen-vif et chauffez l'huile à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 2

1. Versez une tasse ou deux de farine dans une assiette. Ajoutez des herbes séchées et des assaisonnements, tels que du poivre noir, de la poudre d’oignon ou du paprika. Prévoyez environ 1 tasse de farine pour 4 poitrines de poulet désossées. Pendant que l'huile chauffe, mélangez la farine et les assaisonnements à la fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Étape 3

1. Casser 2 ou 3 œufs dans une assiette séparée pour chaque 4 poitrines de poulet sans os. Battez doucement les œufs avec une fourchette.

Étape 4

1. Prenez un morceau de poulet bouilli à l'aide d'une pince et trempez-le dans les œufs battus jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de tous les côtés.

Étape 5

1. Rouler la poitrine de poulet recouverte d'œuf dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée de tous les côtés.

Étape 6

1. À l'aide d'une pince, transférer le poulet pané dans l'huile chaude. Faites-le de sorte que votre main et votre bras soient plus éloignés de l'huile chaude, qui pourrait éclabousser à mesure que vous ajoutez le poulet.

Étape 7

1. Répétez le processus de préparation avec les morceaux de poulet bouillis restants, en les ajoutant à l'huile chaude au fur et à mesure.

Étape 8

1. Couvrez la poêle et laissez le poulet cuire pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que le revêtement pané soit devenu croustillant et devienne brun doré.

Étape 9

1. Retournez chaque morceau de poulet à l'aide d'une pince. Couvrir la poêle et cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le second côté soit croustillant et doré. Puisque le poulet est déjà bouilli, vous n'avez pas à vous soucier de le cuire complètement.

Étape 10

1. Retirez le poulet de la poêle à l'aide d'une pince. Égoutter le poulet sur du papier absorbant avant de le servir. Cela absorbe un peu d'huile de cuisson, ce qui réduit la teneur en graisse globale du poulet frit.

Étape 10

1. Poêle profonde ou poêle électrique avec couvercle

2. Huile de cuisson

3. Herbes et épices séchées

4. Essuie-tout

5. Plateau de service

Étape 10

1. Conservez votre huile à 375 F pendant tout le processus de cuisson, recommande Rick Browne, auteur de "Le guide ultime de la friture: comment frire à peu près n'importe quoi". Cela garantit que l'huile ne pénètre pas dans le poulet, réduisant ainsi la quantité de graisse dans le produit fini.

2. Utilisez des poitrines de poulet sans peau et sans os pour les faire bouillir et les faire frire. Ceux-ci sont moins gras que le poulet avec la peau toujours attachée.

3. Utilisez de la farine de blé entier pour la pâte et vous augmenterez légèrement la teneur en fibres de votre repas.

4. Remplacez la farine par de la chapelure pour un goût et une texture légèrement différents.

Étape 10

1. Utilisez une paire de pinces pour retirer le poulet de la poêle. Les pinces que vous utilisiez pour battre et retourner le poulet peuvent être contaminées par du jus de poulet cru, ce qui peut provoquer des maladies d'origine alimentaire s'il est transféré dans la viande cuite et consommé.

2. N'ajoutez pas de sel à la pâte, prévient Browne, car elle crée de l'humidité à la surface des aliments, ce qui peut provoquer la projection d'huile lorsque les aliments sont placés dans la poêle.

3. Utilisez une paire de pinces pour retirer le poulet de la poêle. Les pinces que vous utilisiez pour battre et retourner le poulet peuvent être contaminées par du jus de poulet cru, ce qui peut provoquer des maladies d'origine alimentaire s'il est transféré dans la viande cuite et consommé.

4. N'ajoutez pas de sel à la pâte, prévient Browne, car elle crée de l'humidité à la surface des aliments, ce qui peut provoquer la projection d'huile lorsque les aliments sont placés dans la poêle.