Comment faire une crème pâtissière saine à la vanille!

1. Les Néerlandais sont de grands amateurs de desserts, et la crème anglaise est l'un des produits dont nous nous débarrassons en moyenne de litres et de litres chaque année. Très logique, car une telle tasse de crème à la vanille après le dîner est bien sûr délicieuse pour arroser le repas.

1. L'inconvénient? Le truc est très sucré et donc plein de sucre! Même la plupart des recettes pour faire votre propre crème à la vanille sont encore relativement malsaines. Tout simplement parce qu'ils sont très fortement sucrés. Heureusement, les choses peuvent aussi être meilleures, comme nous vous le montrerons dans le blog d'aujourd'hui!

Pourquoi pas de la crème anglaise «ordinaire»?

1. Cette crème à la vanille du supermarché n'est pas une très bonne partie d'une alimentation responsable, est probablement claire pour tout le monde. Il ne contient pratiquement aucun ingrédient réellement sain.

1. Du lait, peut-être, mais même cela tout le monde ne peut pas le supporter aussi bien - et livre sans ménagement tous les bienfaits possibles pour la santé avec d'énormes quantités de sucre et de colorants et saveurs artificiels que vous ne pouvez obtenir nulle part. d'autres recettes de crème pâtissière maison à la vanille donnent souvent peu d'amélioration, elles contiennent souvent encore beaucoup de sucre.

Crème à la vanille saine

1. La bonne nouvelle est que ces ingrédients peuvent en effet être remplacés par des alternatives plus saines. Le sucre reste un cas délicat: bien que d'autres édulcorants, comme le miel, contiennent des substances plus saines, ils restent des sucres. Ils sont bons comme un régal de temps en temps, mais il vaut mieux ne pas manger cette crème tous les jours!

1. Dans cette recette, nous utilisons la racine de flèche comme liant. Il s'agit d'un liant naturel qui est non seulement sans gluten et facile à digérer, mais qui présente également un certain nombre d'autres avantages. Par exemple, vous pouvez bien le congeler et il peut également être utilisé dans les aliments acides. Un must pour chaque garde-manger!

Vanille en poudre

1. Un dernier ingrédient qui est d'une grande importance pour cette crème à la vanille plus saine est la poudre de vanille naturelle. Il est important de noter que ce n'est pas la même chose que le sucre vanillé, l'extrait de vanille ou tous ces autres produits à la vanille que les recettes utilisent souvent pour créer une douce saveur de vanille.

1. Nous parlons simplement de la poudre que vous grattez de la moelle d'une gousse de vanille, qui est de couleur sombre et a un goût sucré et pur.

1. La vanille garantit non seulement que vous avez besoin de moins de sucre, mais ajoute également des vitamines et des minéraux supplémentaires à votre crème. Utilisez donc toujours de la poudre pure au lieu d'extraits!

Faites votre propre crème anglaise!

1. Alors, comment faire cette crème anglaise sans sucre raffiné? Porter à ébullition 250 ml de lait d'amande et 150 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de vanille en poudre et une pincée de sel de mer. Réduire le feu à doux, ajouter 3 c. À soupe de miel, 2 jaunes d'oeuf et 35 g d'arrow-root et mélanger jusqu'à consistance lisse.

1. Continuez à remuer avec un fouet pendant quelques minutes en frémissant, puis retirez du feu et laissez refroidir. S'il y a encore beaucoup de blobs, vous pouvez tout exécuter dans le mélangeur. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

1. Il est sage de recouvrir la surface d'un film plastique; de cette façon, vous empêchez une peau de se retrouver sur votre crème. En option, vous pouvez préparer la crème à la vanille une fois qu'elle a refroidi. Délicieux avec des fraises fraîches!

1. Vous n'êtes pas fan de la crème à la vanille? Ensuite, vous pouvez bien sûr également choisir de faire une variante avec du chocolat; la poudre de cacao n'est certainement pas malsaine, et vous pouvez l'ajouter à votre guise.

1. Vous pouvez omettre la vanille en poudre, mais en raison de son goût sucré, de nombreuses personnes aiment l'utiliser en plus du cacao. Bien sûr, vous pouvez également varier autant que vous le souhaitez, par exemple avec des fruits ou du muesli maison dans la crème au chocolat. Bon appétit!