Comment farcir une dinde avec des oranges, du citron vert

Bacon à la dinde

Modifiez votre façon de farcir une dinde en utilisant des oranges, du citron et du citron vert pour un oiseau moelleux au parfum délicat. Vous économiserez des calories et des grammes de graisse en n'utilisant pas la farce traditionnelle, chargée de beurre imbibé de viande. Les agrumes frais créent une zone poreuse à l'intérieur de la cavité et fournissent une humidité qui vaporise et assaisonne la viande. Ajouter des herbes qui complètent les agrumes et la dinde est un moyen simple de farcir l’oiseau et de créer une viande fraîche et savoureuse.

Rincez l'intérieur et l'extérieur de la dinde à l'eau froide. Essuyez les surfaces avec un essuie-tout.

Lavez l'extérieur d'une orange, d'un citron et d'un citron vert avec de l'eau. Coupez les agrumes en quartiers d'un quart avec un couteau tranchant et une planche à découper.

Rincez trois ou quatre branches d'herbes fraîches avec de l'eau. Les herbes qui complètent la dinde sont le romarin, le thym ou la marjolaine.

Fourrez les quartiers d'orange, de citron et de citron vert dans la cavité de la dinde, puis dans les herbes. Les quartiers de citron non utilisés peuvent être utilisés plus tard comme garniture sur le plateau de dinde.

Attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisson pour maintenir l'humidité et la chaleur à l'intérieur de la dinde afin de cuire les agrumes à la vapeur.

Cuire la dinde dans un four à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la température interne des cuisses et des poitrines atteigne 165 F ou plus.

Laissez les agrumes dans la dinde pendant son refroidissement pour un supplément d'humidité. Jeter les agrumes lorsque vous avez fini de découper.

Coupez un quartier avec un oignon et une gousse d'ail, puis insérez-les dans la cavité de la dinde à l'aide des quartiers d'agrumes pour plus de saveur. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé une dinde crue.