Comment manger du maïs cru en épi

Idées

1. Le maïs en épi est une culture abondante dans le Midwest et culmine en été. Le maïs est une bonne source de vitamine B1 et d'acide folique, de vitamine C et de fibres alimentaires. Vous pouvez faire cuire le maïs en épi de plusieurs façons, notamment les grillades, le rôtissage et l'ébullition. La cuisson fait ressortir la douceur naturelle du maïs. Mais vous pouvez aussi manger du maïs en épis, aussi sucré que la variété cuite et qui contient plus d'éléments nutritifs.

On The Cob

1. Le maïs en épi est une culture abondante dans le Midwest et culmine en été. Le maïs est une bonne source de vitamine B1 et d'acide folique, de vitamine C et de fibres alimentaires. Vous pouvez faire cuire le maïs en épi de plusieurs façons, notamment les grillades, le rôtissage et l'ébullition. La cuisson fait ressortir la douceur naturelle du maïs. Mais vous pouvez aussi manger du maïs en épis, aussi sucré que la variété cuite et qui contient plus d'éléments nutritifs.

Étape 1

1. Utilisez le maïs le plus frais et le plus jeune possible. Si possible, rendez-vous dans une ferme où vous pourrez choisir le vôtre ou l'acheter au marché de l'agriculteur, en vous assurant que le maïs a été récolté dans les heures qui suivent la vente. Le maïs plus frais a la saveur la plus douce et conservera plus facilement sa saveur lorsque vous le transporterez à la maison.

Étape 2

1. Épluchez le maïs et enlevez toute la soie. Rincer le maïs sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou débris. Manger le maïs dans les heures qui suivent. Plus le maïs reste longtemps sur la tige, plus les féculents se décomposent et le maïs prend une saveur d'herbe.

Étape 3

1. Prenez une bouchée comme vous le feriez normalement avec un torchis cuit. Vous pouvez ajouter des condiments, tels que de l'huile d'olive ou du sel, si vous le souhaitez, mais l'intérêt du maïs cru est de profiter de la douceur et du croquant naturels.

Hors de l'épi

1. Prenez une bouchée comme vous le feriez normalement avec un torchis cuit. Vous pouvez ajouter des condiments, tels que de l'huile d'olive ou du sel, si vous le souhaitez, mais l'intérêt du maïs cru est de profiter de la douceur et du croquant naturels.

Étape 1

1. Coupez ou cassez une extrémité de l'épi pour obtenir une base stable. Tenez l'épi sur la base plate et faites glisser la lame du couteau sur toute la longueur de l'épi pour retirer les grains. Mettez les noyaux dans un bol.

Étape 2

1. Mangez les cerneaux crus tels quels ou faites-en une salade ou une salsa. Combinez le maïs avec des oignons doux en dés, du poivron rouge en dés, des carottes en dés, de la coriandre ou du persil hachés et une pincée de sel pour une salade de confettis colorée. Combinez-le avec des dés de jalapeno, d'oignon, de tomate, d'ail et de coriandre pour une salsa au maïs.

Étape 3

1. Améliorez la douceur naturelle des noyaux avec une vinaigrette au balsamique blanc et à l'huile d'olive. Le balsamique blanc a la même saveur que la variété plus foncée mais ne décolore pas le maïs. Vous pouvez également utiliser du jus de citron ou de citron vert à la place du vinaigre.

Étape 4

1. Réfrigérez les grains non consommés pendant trois jours maximum. Une fois que vous les avez réfrigérés, vous voudrez peut-être les cuire, car ils n'auront pas le goût aussi sucré que lorsque vous les aurez coupés pour la première fois.

Étape 4

1. Huile d'olive, en option

2. Sel, en option

3. Oignon doux, facultatif

4. Poivron rouge, en option

5. Carotte, en option

6. Persil, facultatif

7. Jalapeno, en option

8. Tomate, en option

9. Coriandre, facultatif

10. Ail, facultatif

11. Vinaigre balsamique blanc, en option

12. Jus de citron, en option

13. Jus de citron vert, en option

Étape 4

1. La combinaison de maïs brut et de poivron augmente la teneur en vitamine C. Vous pouvez également combiner le maïs avec des haricots cuits pour obtenir une protéine complète. [! 24649 => 1130 = 12!