Comment utiliser des sacs de cuisson pour le rôti de boeuf

Étape 3: Laisser mijoter jusqu'à la fin

1. Les sacs de cuisson sont des sacs spécialement fabriqués pour résister à la chaleur, généralement utilisés pour la cuisson de gros morceaux de viande comme le bœuf, la dinde ou le porc. Ils permettent à la chaleur de circuler autour de la viande pour la cuire uniformément tout en conservant l'humidité. L'utilisation de sacs de cuisson peut également réduire le temps de cuisson si elle est utilisée correctement. Des sacs de cuisine peuvent être achetés dans la plupart des épiceries et il existe une variété de marques disponibles. Vous pouvez assaisonner votre coupe de bœuf comme vous le feriez normalement lorsque vous cuisinez sans le sac, ou suivez cette recette. En supposant que vous suiviez la recette, le bœuf devrait être prêt en une heure et demie à deux heures.

Étape 1

1. Préchauffez le four à 160 degrés Fahrenheit. Enduisez l'intérieur de la cuisson avec de la farine. Versez la farine dans le sac. Pincez fermement l'extrémité ouverte du sac avec vos doigts et secouez le sac de sorte que l'intérieur du sac soit entièrement recouvert de farine.

Étape 2

1. Placez le sac dans le plat et mettez-le de côté.

Étape 3

1. Préparez le bœuf. Enlevez l'excès de graisse du bœuf et mettez-le de côté.

Étape 4

1. Ajoutez tous vos assaisonnements dans le sac. Dans ce cas, ajoutez votre sel, poivre, sauce tomate, eau et bouillon instantané au sac. Secouez à nouveau le sac pour mélanger le contenu. Préparez les légumes et ajoutez-les au sac.

Étape 5

1. Placez doucement le bœuf dans le sac de cuisson. Fermez le sac avec l'attache en nylon fournie avec le sac. Doucement presser et rouler le sac de sorte que le contenu recouvre complètement le boeuf.

Étape 6

1. Placez le sac dans le plat. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire 5 ou 6 petites fentes d’un demi-pouce de large au sommet du sac. Cuire le boeuf pendant 1 heure et demie à 2 heures et demie, en fonction de la façon dont vous aimez le faire cuire. Cuire pendant 1 heure et demie si vous l'aimez moyennement et 2 heures et demie si vous l'aimez bien fait.

Étape 7

1. Sortez le bœuf du four et laissez-le reposer environ 30 minutes. Ouvrez le sac avec précaution et placez le boeuf dans le plat. Versez le jus sur le rôti de boeuf et découpez.

Étape 7

1. 1 sac de cuisson au four

2. 1/2 tasse de farine

3. 4 lb de rôti de bœuf

4. 1/2 tasse d'eau

5. 3 oz. peut sauce tomate

6. 1 c. bouillon instantané

7. 3 carottes moyennes

8. 3 branches de céleri, coupées en tranches de 1 pouce

9. 2 oignons moyens

10. 1 poivron rouge ou vert moyen, coupé en carrés de 1 pouce

11. Plat à rôtir ou à rôtir d'au moins deux pouces

Étape 7

1. Lorsque vous placez le sac dans le four, il se gonfle au fur et à mesure qu'il se remplit d'air chaud. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place dans votre four pour permettre cela sans que le sac ne touche les serpentins chauds situés en haut du four.

Étape 7

1. Pour ouvrir le sac, coupez-le en haut dans le sens de la longueur avec un couteau. Veillez à ne pas laisser la vapeur chaude brûler votre peau exposée. Gardez votre visage à l’écart du sac lorsque vous l’ouvrez.

2. Lisez toujours les instructions portées sur le sac de cuisson avant de l’utiliser, car différentes marques peuvent présenter de légères variations.

3. Pour ouvrir le sac, coupez-le en haut dans le sens de la longueur avec un couteau. Veillez à ne pas laisser la vapeur chaude brûler votre peau exposée. Gardez votre visage à l’écart du sac lorsque vous l’ouvrez.

4. Lisez toujours les instructions portées sur le sac de cuisson avant de l’utiliser, car différentes marques peuvent présenter de légères variations.