Faites vos propres sauces

Faire sa propre sauce n'est pas très difficile. Le résultat peut être étonnant. Faire vos propres sauces produit des sauces bien meilleures que les produits fabriqués par les usines. Ce qui sort de l'usine est une sorte de sauce unitaire; tout le monde devrait aimer ça. Cependant, chaque personne a des papilles gustatives différentes; Par conséquent, apprendre à faire des sauces vous-même peut vous apporter beaucoup de satisfaction. De plus, vous obtenez une palette de saveurs beaucoup plus large.

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Moins cher, plus savoureux et plus sain béchamel Mayonnaise sauce aux champignons sauce tomate sauce au poivre Faites votre propre sambal Sauce aux arachides Sauce yaourt Sauce aux poivrons grillés Trempettes à base de yaourt

Faire vos propres sauces est beaucoup plus sain que d'utiliser les sauces de l'usine. Les sauces d'usine contiennent toujours des huiles à base de gras trans car elles sont bon marché. La marge bénéficiaire est la première parmi les directeurs d'usine. Si vous utilisez votre propre huile dans une sauce, utilisez toujours des huiles biologiques car elles ne sont pas seulement biologiques, mais également non transformées, ce qui signifie qu'elles ne contiennent pas de gras trans. Les gras trans provoquent des maladies liées au mode de vie.

Une sauce de base pour de nombreuses sauces est la sauce béchamel. A l'étranger, cela s'appelle la sauce hollandaise. La sauce béchamel est normalement faite de lait, de beurre et de farine. Il est préférable de le fabriquer à partir de lait cru biologique, de beurre et de farine de blé entier ou d'une autre farine de grains entiers. Terminer la sauce béchamel avec une pincée de poivre et de sel de l'Himalaya. C'est sur cette base que l'on peut varier à l'infini. Ajoutez un peu plus de crème et vous obtenez une sauce à la crème. Utilisez du persil supplémentaire et vous avez une sauce au persil. Vous pouvez utiliser toutes les herbes vertes pour faire une sauce. De nombreuses épices sont également éligibles. La sauce béchamel dans sa forme la plus pure est utilisée comme sauce traditionnelle au chou-fleur.

Faire sa propre mayonnaise est plus savoureux et plus sain, surtout si vous utilisez une huile biologique. De plus, vous pouvez varier la préparation afin d'obtenir votre saveur de mayonnaise préférée. Les ingrédients sont assez basiques: huile, moutarde et œuf. Vous pouvez également enrichir la mayonnaise maison avec du yogourt pour faire de la mayonnaise au yogourt.

Faites frire les champignons avec un oignon et une gousse d'ail. Lorsque les champignons sont cuits, mettez le tout dans le mélangeur avec la crème et une cuillère à soupe de farine de blé ou d'une autre farine complète telle que la farine de teff. Assurez-vous que votre mixeur peut résister aux produits chauds. Vous pouvez également le mélanger dans une casserole avec un mixeur plongeant. Utilisez le mélangeur jusqu'à ce que tout soit bien mélangé dans une sauce onctueuse. De cette façon, vous pouvez facilement préparer vous-même une délicieuse sauce aux champignons.

Épluchez les tomates. Vous faites cela en les faisant cuire pendant une minute. En option, vous pouvez mettre une croix dans les tomates en haut; cela facilite le pelage. Vous pouvez mettre les tomates pelées dans un mixeur. Il est également agréable d'ajouter une échalote, un morceau de gingembre, une gousse d'ail, une cuillère à soupe de basilic frais, une cuillère à soupe de persil et une carotte bouillie dans la sauce. La carotte est un peu sucrée et ce goût annule l'acidité des tomates.

Pour faire une sauce au poivre vous faites d'abord une sauce béchamel. Vous mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez de la farine de blé complet ou, si vous le souhaitez, un autre type de farine biologique. Vous ne devez pas utiliser de farine; qui n'a aucune valeur nutritionnelle. Ensuite, vous remuez dans la casserole jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme. C'est aussi une bonne idée de le préparer avec un fouet. Ajoutez de la crème pour le goût et la santé. Vous pouvez ensuite utiliser un moulin à poivre pour rendre la sauce agréable et poivrée. Ajoutez aussi des grains de poivre entiers.

Faire du sambal est assez simple. Pour un sambal de base, vous avez besoin de piment et de sel. Si vous utilisez 250 grammes de piment, vous pouvez remplir un joli vieux pot de confiture de sambal. Vous enlevez les tiges vertes des poivrons. Mettez ensuite les piments dans un mixeur avec un peu d'eau. Vous le mélangez dans une sauce onctueuse. Vous pouvez maintenant choisir de rendre le sambal plus savoureux et un peu plus doux. La tomate est un remède largement utilisé. Le sucre est un agent qui aide vraiment à adoucir la sauce. Mais parce que c'est malsain, il est préférable d'utiliser du miel biologique. Vous pouvez également utiliser du miel et de la tomate. Les autres ingrédients pour faire un sambal délicieux sont: l'oignon frit, le sucre de palme, le vinaigre et le mélange d'épices.

La sauce aux arachides de l'usine contient souvent de l'amidon modifié, toutes sortes de numéros E, des gras trans et du sel de table. Il est préférable de préparer soi-même une sauce aux arachides fraîche. Pour cela, vous avez besoin d'un plat plat avec un mortier avec une surface plane. Ceux-ci sont en vente dans certains magasins d'herbes médicinales mais aussi dans de bons magasins de fournitures de cuisine. Avec ce bol en pierre plate, vous pouvez facilement moudre vous-même des arachides. Ici, vous mettez du bumbu d'un paquet de toko indonésien, de la sauce soja et de l'eau. Vous n'ajoutez que la sauce soja à la fin.

Un demi-litre de yaourt biodynamique Cuillère à soupe de feuille de menthe coupée Cuillère à café de coriandre Cuillère à café de cumin Cuillère à café d'aneth Jus de citron d'un demi-citron Peppers / Source: Darren Lewis, PublicDomainPictures

4 poivrons Oignon et gousse d'ail Huile de noix de coco Une pincée de poivre et de sel Crème fraiche Quelques brins de persil

Une sauce à base de yogourt à la crème biodynamique est très saine. Mettez du yogourt dans un bol et ajoutez une cuillère à café de curry et quelques morceaux d'ananas frais; comment faire une délicieuse sauce curry à l'ananas.