Fruits rouges: améliorez votre santé

1. Deux fruits par jour, parce que c'est sain. Mais pourquoi? Ici vous pouvez lire ce que les fruits à noyau (nectarines, pêches, prunes et abricots) et les fruits rouges (fraises, baies, mûres et framboises) font pour votre santé. Alors profitez de ces fruits pendant qu'ils sont là.

Fraises

1. Elles ont le goût de l'été et elles regorgent de vitamine C: les fraises sont des puissances inattendues. Ils contiennent même plus de vitamine C (bonne pour le système immunitaire) qu'une portion égale d'oranges. Et pas seulement ça. De tous les fruits, les fraises sont les plus riches en acide folique, une substance nécessaire pour prévenir l'anémie. Avec une portion de 100 grammes de fraises, vous obtenez plus de 60% de l'apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine C et plus de 30% d'acide folique. Et cela alors que les fraises contiennent en moyenne la moitié des calories que les autres fruits.

Abricots

1. Les abricots doivent leur couleur ensoleillée au bêta-carotène, un antioxydant sain qui transforme également les carottes en orange. Les abricots contiennent en moyenne 25 fois plus de bêta-carotène que les autres fruits. Le bêta-carotène agit comme un écran solaire de l'intérieur vers l'extérieur: il aide à protéger la peau des effets nocifs du soleil. Un joli bonus, mais il faut aussi appliquer un écran solaire, car la protection du bêta-carotène est comparable au facteur 1. Le bêta-carotène est en partie converti dans l'organisme en vitamine A. Nous avons besoin de cette vitamine pour la résistance et aussi pour pouvoir bien voir.

Baies

1. Des myrtilles aux groseilles rouges et des cassis aux myrtilles: qui n'aime pas ces délicieuses collations? Les baies, en particulier les rouges, sont riches en potassium. Cette substance a un effet abaissant la pression artérielle. Manger 2 onces de groseilles par jour peut entraîner une baisse de la pression supérieure de 1 mm Hg et de la pression négative de 0,5 mm Hg. Cela représente environ 10% de la réduction de la pression artérielle due aux médicaments. Les scientifiques sont particulièrement intrigués par les myrtilles en raison de leur forte teneur en certains antioxydants de couleur bleu / violet: les anthocyanes. Incidemment, les myrtilles ressemblent à des myrtilles, mais les myrtilles sont beaucoup plus grosses: jusqu'à 2,5 cm de diamètre! Au cours des trente dernières années, les myrtilles ont fait l'objet d'environ deux cents publications scientifiques. Conclusion: les myrtilles sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins et pour la mémoire.

Mûres

1. Vous pouvez les acheter dans des mini conteneurs chez le marchand de légumes ou les cueillir vous-même dans des seaux en même temps. Il est préférable de laver ces mûres auto-cueillies avant de les mettre sur la table. Le RIVM (Institut national de la santé publique et de l'environnement) recommande même que les mûres et autres fruits sauvages des bois soient également cuits, par exemple en faisant de la confiture. Les fruits sauvages peuvent être infectés par le ténia via les excréments de renard, bien que cette infection soit assez rare aux Pays-Bas. Tout comme les myrtilles, les mûres contiennent des anthocyanes et surtout de nombreux minéraux. Ils sont les plus riches en calcium de tous les fruits et fournissent également beaucoup de magnésium et de fer. Ces minéraux sont nécessaires pour les os, les muscles et le sang. Les mûres contiennent également le plus de vitamine E de tous les fruits. Une portion de 100 grammes fournit 20 pour cent de la RDA de ce protecteur des cellules du corps.

2. Vous pouvez les acheter dans des mini-conteneurs chez le marchand de légumes ou les cueillir vous-même dans des seaux. Il est préférable de laver ces mûres auto-cueillies avant de les mettre sur la table. Le RIVM (Institut national de la santé publique et de l'environnement) recommande même que les mûres et autres fruits sauvages des bois soient également cuits, par exemple en faisant de la confiture. Les fruits sauvages peuvent être infectés par le ténia via les excréments de renard, bien que cette infection soit assez rare aux Pays-Bas. Tout comme les myrtilles, les mûres contiennent des anthocyanes et surtout de nombreux minéraux. Ils sont les fruits les plus riches en calcium et fournissent également beaucoup de magnésium et de fer. Ces minéraux sont nécessaires pour les os, les muscles et le sang. Les mûres contiennent également le plus de vitamine E de tous les fruits. Une portion de 100 grammes fournit 20 pour cent de la RDA de ce protecteur des cellules du corps.

Framboises

1. Les framboises sont le caviar des fruits d'été. Ils sont chers, délicats et ont un goût exquis. Ils ont également quelque chose d'unique à offrir pour votre santé: ils contiennent des antioxydants uniques portant le nom chic d'ellagitanins. Depuis que cette substance a été découverte par les chercheurs de Wageningen en 2006, la vente de framboises a augmenté. Sauf dans les framboises, les ellagitanins ne se trouvent qu'en très petites quantités dans les fraises et dans les herbes médicinales. Les ellagitanins ont des propriétés anticancéreuses intéressantes dans les tubes à essai, mais on ne sait malheureusement pas encore s'il agit de la même manière dans l'organisme.

Nectarines

1. Les carottes et les abricots sont bons pour vos yeux, mais les nectarines sont encore meilleures. En plus du bêta-carotène, les nectarines contiennent également deux membres de la famille: la lutéine et la zéaxanthine. Les deux substances (qui se trouvent également dans le maïs et les jaunes d'œufs) sont des matériaux de construction importants pour les yeux. Ils se retrouvent principalement dans la soi-disant «tache jaune» sur la rétine de l'œil: l'endroit qui assure une vision nette. De nombreuses personnes âgées doivent faire face à une dégénérescence maculaire, une maladie oculaire désagréable dans laquelle la fonction de la tache jaune se détériore et vous voyez moins nette. Malheureusement, une fois que vous en êtes affecté, il n'y a pas grand-chose à faire contre la maladie. Mais la recherche a montré qu'un apport supplémentaire de lutéine et de zéaxanthine conduit directement à un niveau plus élevé de celui-ci dans les yeux. Cela réduit le risque de dégénérescence maculaire. Et si vous l'avez déjà, cela ralentit l'évolution de la maladie.

Pêches

1. Les pêches sont le modèle des polders parmi les fruits d'été: elles ne sont pas les meilleures, mais elles contiennent un mélange très sain de substances telles que le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine, les fibres et le potassium. La pêche convexe est également un fruit relativement mince. Pour 100 grammes, la pêche contient en moyenne un tiers de moins de calories que les autres fruits. UNE

Prunes

1. Les fruits sont de toute façon une bonne source de fibres, mais les prunes prennent le gâteau: elles fournissent en moyenne 30 pour cent de fibres de plus que les autres fruits. Les fibres sont bonnes pour la fonction intestinale et les selles. Les fibres de fruits et de produits céréaliers sont également bénéfiques pour le taux de cholestérol. La saison des prunes est-elle terminée? Pas de soucis. Les pruneaux peuvent être savourés sainement jusqu'à la nouvelle récolte de l'année prochaine. Les fibres sont retenues pendant le séchage; le contenu est même super concentré. Comme on le sait, les pruneaux sont un remède idéal contre la constipation. La recherche montre que dix pruneaux par jour (50 grammes) valent mieux qu'un laxatif.