Graines de citrouille: les graines antioxydantes qui combattent le diabète, les cellules cancéreuses pour les maladies du cœur

Réflexions finales

1. Les citrouilles font partie intégrante de la saison des vacances. De la sculpture de citrouille à l'épice de citrouille sucrée en passant par la tarte à la citrouille fraîche, il est difficile d'imaginer une chute sans ce fruit orange éclatant. Malheureusement, les graines de citrouille, comme l'huile de citrouille, se perdent souvent dans le mélange et sont souvent jetées ou totalement ignorées au profit de la pulpe de citrouille vibrante.

2. Cependant, les graines de citrouille présentent de nombreux avantages qui en font un ajout digne de votre alimentation, à la fois pendant les vacances et toute l'année. En fait, certains avantages puissants des graines de citrouille incluent une meilleure santé cardiaque, une glycémie améliorée, une meilleure qualité de sommeil et plus encore.

3. Êtes-vous prêt à comprendre pourquoi vous devriez envisager de conserver les graines la prochaine fois que vous découperez des coudes dans une citrouille d'Halloween? Voici ce que vous devez savoir.

Les 7 principaux avantages des graines de citrouille

1. Il a été prouvé que les graines de citrouille atténuent les symptômes de l'HBP, une maladie qui peut entraîner des difficultés à uriner chez l'homme. De plus, l'huile de pépin de courge peut également aider à améliorer d'autres aspects du fonctionnement de la vessie. Une étude a montré qu'il était capable d'améliorer significativement les symptômes de la vessie hyperactive et de corriger le dysfonctionnement urinaire. (17)

2. Les graines de citrouille sont riches en antioxydants, de puissants composés capables de lutter contre la formation de radicaux libres et de protéger les cellules contre le stress oxydatif. Certaines recherches indiquent également que les antioxydants peuvent contribuer à la prévention de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, le diabète et les troubles auto-immuns. (1)

3. Selon un modèle animal de l'Université du Caire en Égypte, publié dans Pharmacological Research, l'huile de pépins de citrouille était capable de réduire l'inflammation et de prévenir les dommages des radicaux libres chez les rats arthritiques. (2) Une autre étude réalisée sur des animaux d'Afrique du Sud a montré qu'un type spécifique de protéine extraite de graines de citrouille était efficace pour protéger contre les dommages du foie grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes. (3)

4. Il a été prouvé que la graine de citrouille, et plus particulièrement l'huile de graine de citrouille, stimule la santé cardiaque et contribue à réduire le risque de maladie coronarienne de différentes manières. Pour commencer, les études sur les animaux montrent que l'huile de graine de citrouille pourrait aider à réduire les niveaux de cholestérol et la pression artérielle, deux facteurs de risque majeurs des maladies cardiaques. (4, 5)

5. Une étude humaine conduite au Département des sciences médicales de base de l'Université des Indes occidentales en Jamaïque a même révélé que les suppléments d'huile de citrouille permettaient de réduire la pression artérielle diastolique tout en augmentant le taux de cholestérol HDL bénéfique Dans le sang. (6) De plus, les graines de citrouille peuvent également augmenter les niveaux d'oxyde nitrique dans le corps. Cela peut dilater les vaisseaux sanguins et favoriser la circulation sanguine pour aider le cœur à travailler plus efficacement. (sept)

6. L'un des principaux avantages des graines de citrouille est sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang pour prévenir les pointes et les accidents. C'est incroyablement important. Pourquoi? Maintenir une glycémie élevée peut provoquer des symptômes de diabète, tels qu'une soif accrue, de la fatigue, des mictions fréquentes et des nausées.

7. La graine de citrouille est riche en protéines et en fibres, qui peuvent toutes deux ralentir l’absorption du sucre dans le sang pour favoriser un meilleur contrôle de la glycémie. (8, 9) Il est intéressant de noter qu'un modèle animal de 2011 publié dans le Journal du diabète et de ses complications a même rapporté que la combinaison de graines de citrouille et de lin améliorait non seulement le statut antioxydant chez le rat, mais était également efficace pour réduire le risque de complications du diabète. (dix)

8. Vous ne pouvez pas dormir? Vous voudrez peut-être envisager d'ajouter une dose de graine de citrouille à votre alimentation quotidienne. Les graines de citrouille sont une bonne source de plusieurs nutriments associés à une meilleure qualité de sommeil, notamment le tryptophane et le magnésium.

9. Le tryptophane est un acide aminé bien connu pour sa capacité à améliorer la qualité du sommeil, en particulier chez les personnes souffrant de troubles du sommeil. (11) Dans le même temps, le magnésium est un micronutriment important qui contribue à améliorer plusieurs mesures de l'insomnie, notamment l'efficacité du sommeil, la durée du sommeil et le temps nécessaire pour s'endormir la nuit. (12)

10. Certaines recherches indiquent que les graines de citrouille pourraient être particulièrement bénéfiques pour les hommes en particulier. En fait, ils peuvent aider à améliorer la fertilité masculine et la santé de la prostate.

11. Un modèle animal de 2012 a montré qu'une supplémentation en huile de graines de citrouille était efficace pour prévenir les anomalies du sperme et augmenter le nombre de spermatozoïdes chez le rat. (13) Une autre étude a montré que l'association de l'huile de pépins de citrouille et du chou palmiste nain permettait de réduire les symptômes et d'améliorer la qualité de vie des hommes atteints d'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP), une affection courante caractérisée par l'élargissement de la prostate. (14)

12. Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, la graine de citrouille peut aider à lutter contre la croissance et la propagation des cellules cancéreuses afin de contribuer à la prévention du cancer.

13. Des recherches in vitro menées par l'Université de Rostock en Allemagne ont montré que les extraits phytoestrogéniques de graines de citrouille avaient des propriétés anticancéreuses et pourraient éventuellement jouer un rôle dans la prévention et le traitement du cancer du sein. (15) En outre, selon une revue publiée dans Food Research International, les régimes riches en graines de citrouille auraient été associés à un risque moindre de plusieurs types de cancer, notamment les cancers du sein, de l'estomac, du poumon et colorectal. (16)

Informations nutritionnelles sur les graines de citrouille

1. La graine de citrouille est un ingrédient très nutritif. Chaque portion contient une bonne quantité de protéines, de manganèse, de magnésium, de phosphore et de fer.

2. Une once (environ 28 grammes) de graines de citrouille séchées et décortiquées contient environ: (18)

3. Outre les éléments nutritifs énumérés ci-dessus, le profil nutritionnel des graines de citrouille contient également une petite quantité de folate, de vitamine B6, de thiamine, de vitamine A et de sélénium.

Utilisations des graines de citrouille en médecine traditionnelle

1. Longtemps vénérées pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, les graines de citrouille sont un aliment de base des médicaments traditionnels depuis des milliers d'années. Les groupes autochtones d'Amérique du Nord, par exemple, les utilisaient autrefois pour éliminer les ténias et les parasites du tube digestif.

2. Pendant ce temps, sous un régime ayurvédique, les graines de citrouille sont souvent considérées comme alcalinisantes. On pense également qu'ils nourrissent le sang, agissent comme un diurétique naturel, suppriment l'appétit et améliorent la santé reproductive des hommes.

3. En médecine traditionnelle chinoise, les graines de citrouille sont utilisées pour traiter diverses affections. On pense qu'ils soutiennent la lactation chez les mères, favorisent une digestion saine, préviennent les infections parasitaires et réduisent les douleurs à l'estomac.

Graines de citrouille et graines de tournesol

1. Sans aucun doute, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont deux des variétés de graines les plus populaires appréciées pour leur saveur savoureuse et leur incroyable polyvalence. Les deux sont riches en fibres, en protéines et en graisses saines pour le cœur, ainsi qu'un assortiment de vitamines et de minéraux essentiels. Cependant, il existe plusieurs différences uniques entre ces deux ingrédients puissants.

2. Les graines de citrouille sont plates, de forme ovale et vert clair. Ils sont également enfermés dans une coque blanche. Les graines de tournesol, en revanche, sont bronzées et couvertes d'une coquille à rayures noires. Les deux ont des textures lisses et des goûts légers et noisetés qui conviennent bien à toutes les épices et assaisonnements.

3. En termes de nutrition, une once de graines de citrouille fournit généralement une plus grande quantité de protéines et une plus faible quantité de calories, de matières grasses et de fibres. Les graines de citrouille sont également plus riches en magnésium, en fer et en manganèse, tandis que les graines de tournesol sont une meilleure source d'acide pantothénique, d'acide folique et de cuivre.

Où trouver et comment utiliser les graines de citrouille

1. Les graines de citrouille sont faciles à trouver chez la plupart des détaillants en ligne et des épiceries. Ils sont généralement situés dans l'allée des collations, à côté d'autres graines comme les graines de tournesol. Si vous avez des difficultés à trouver des graines de citrouille dans votre magasin, vous pouvez également rechercher des «pepitas». Les pépitas sont la même chose mais sans la coquille.

2. Si vous souhaitez les utiliser pour une recette de graines de citrouille, sautez les graines de citrouille grillées ou d'autres variétés déjà préparées et recherchez des graines brutes. Alternativement, vous pouvez aussi aller directement à la source et essayer de semer une citrouille chez vous à la place.

3. Après avoir mis la main sur certaines de ces superbes graines, vous vous demanderez peut-être comment nettoyer les graines de citrouille, comment sécher les graines de citrouille et comment les préparer à manger. Si elles sont fraîches, commencez par rincer les graines à l'eau froide dans une passoire, puis secouez-les. Évitez d’utiliser une serviette en papier ou un chiffon pour sécher les graines, car elles pourraient rester collées.

4. Il existe de nombreuses méthodes pour cuire des graines de citrouille. Les rôtir au four est peut-être le plus courant. Étalez les graines en couche mince sur une plaque à pâtisserie huilée et faites cuire au four à 300 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes. Sortez du four et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et votre assaisonnement aux graines de citrouille grillées, comme le paprika, l'origan, le cumin ou la poudre de chili. Remettez au four et faites cuire environ 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avec une belle couleur dorée.

5. Après avoir rôti vos graines de citrouille, vous pouvez les déguster en guise de délicieux en-cas. jetez-les sur des salades, des céréales ou du yogourt; ou les mélanger dans un mélange de sentiers aux côtés d'une variété d'autres noix et graines. Vous pouvez également déguster des graines de citrouille crues en tant que collation saine et délicieuse offrant le même assortiment d'avantages pour la santé.

Recettes aux graines de citrouille

1. Vous vous demandez quoi faire des graines de citrouille et comment commencer à les incorporer à votre alimentation quotidienne?

2. Il existe un nombre illimité d'options pour manger des graines de citrouille et de nombreuses idées de recettes pour les graines de citrouille, des pepitas rôties au miel aux graines de citrouille cuites au four et au-delà. Voici quelques idées délicieuses pour vous aider:

Histoire / Faits

1. La citrouille est un cultivar de la plante de la courge qui serait originaire d'Amérique du Nord il y a des milliers d'années. En fait, les archéologues ont trouvé des graines de citrouille dans certaines régions du Mexique remontant à environ 7 000 av. J.-C.

2. Ces graines ont été utilisées dans de nombreuses formes de médecine traditionnelle. Ils ont été appréciés pour leur saveur unique et leurs puissantes propriétés curatives. Les groupes autochtones d'Amérique du Nord ont souvent utilisé les graines de citrouille pour leurs effets curatifs sur les intestins dans le traitement des infections parasitaires et des symptômes du ténia. Pendant ce temps, les groupes aztèques ont utilisé la graine de citrouille à la fois comme source de nutrition et comme offrande rituelle pour les cérémonies religieuses.

3. Les colons espagnols ont rapporté des graines de citrouille en Europe et en Asie, où elles ont commencé à gagner une grande popularité. Ils ont été rapidement intégrés à de nombreux types de cuisine et de cuisine. Aujourd'hui, ces semences populaires sont progressivement reconnues pour leur incroyable profil nutritionnel et les nombreux avantages pour la santé qu'elles offrent.

Précautions

1. De nombreux produits à base de graines de citrouille transformés et préemballés sont riches en sodium ou contiennent des additifs et des ingrédients supplémentaires qui peuvent être nocifs pour la santé. Choisissez des produits à faible teneur en sodium avec les ingrédients minimaux indiqués sur l'étiquette. Mieux encore, choisissez des graines de citrouille crues et essayez de les fabriquer vous-même à la maison.

2. De plus, bien que la coque de la graine de citrouille soit comestible, elle peut irriter l'estomac et causer des problèmes de digestion à certaines personnes. Il peut également être difficile de mâcher pour ceux qui ont des difficultés à mâcher ou à avaler. Si vous constatez que vous ne pouvez pas tolérer les graines de citrouille écalées, optez pour les graines décortiquées. Ils ont presque le même profil nutritionnel et les mêmes avantages pour la santé.

3. Veillez à consommer avec modération. Consommer de grandes quantités de graines de citrouille peut entraîner des effets indésirables, tels que constipation, flatulences ou ballonnements. De plus, ces graines contiennent une quantité concentrée de calories. Aller à la mer pourrait donc potentiellement contribuer à un gain de poids.

4. Beaucoup de gens se demandent aussi: est-ce que les chiens peuvent manger des graines de citrouille? Les chiots savourent en toute sécurité les graines de citrouille crues et grillées. Elles sont même parfois ajoutées aux recettes de gâteries naturelles pour chiens. Assurez-vous toutefois de vous en tenir aux graines de citrouille faites maison et évitez les variétés très élaborées que vous pourriez trouver au magasin.

5. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.