Jenny McCarthy: Meilleur. Repas. Déjà!

Étape 10

1. Pour Jenny McCarthy, avoir l'air en forme signifie éviter les aliments réconfortants contenant beaucoup de glucides, de sucre et de gras. Ainsi, il peut être surprenant que le repas préféré de tous les temps de McCarthy (qui a survécu comme animateur loufoque de "Singled Out" sur MTV) soit quelque chose de notoire pour ses calories et sa teneur en graisse: dîner traditionnel à la dinde!

2. McCarthy reste occupé. Elle a joué des rôles dans des comédies télévisées et cinématographiques, elle a écrit plusieurs best-sellers du New York Times, elle apparaît en tant que «copain d'entraînement» dans le jeu vidéo dans le jeu vidéo de fitness «Your Shape» pour la Wii et Xbox Kinect. Grâce à son implication dans Generation Rescue, elle anime maintenant "The Jenny McCarthy Show", les vendredis de VH1. Cette bombe transformée en pâtisserie maman a encore le temps de prendre régulièrement des repas de famille assis avec son fils, Evan.

3. "Y compris Pâques, Thanksgiving et Noël, j'aime bien dîner à la dinde trois fois par mois", déclare McCarthy. "J'adore les poitrines de dinde à la purée de pommes de terre et la sauce sans gluten à base de jus de dinde, de noisettes au maïs au beurre et de haricots verts au sel de mer. Je n'aime pas les canneberges, j'ai donc de la gelée de fraises - je suis une poubelle blanche!"

Pourquoi elle l'aime

1. "Le dîner à la dinde est un mélange que je peux mélanger. J'aime les textures multiples et les goûts multiples - la dinde avec sa confiture, ses noisettes de maïs beurrées et sa purée de pommes de terre - tout avoir sur une fourchette ", dit-elle.

2. La recette classique du dîner à la dinde a été transmise à la famille de la mère de McCarthy. "Cela me fait me sentir chez moi - c'était le meilleur repas de ma mère", explique McCarthy. "Elle n'était pas si bonne cuisinière que le dîner de Thanksgiving, elle a réussi."

3. La star de "Scary Movie 3" a légèrement modifié les recettes originales de sa mère en insistant sur quelques habitudes saines auxquelles elle adhère lorsqu'elle sert le repas. McCarthy dit que les raisons pour lesquelles elle a fait ses propres "ajustements au dîner à la dinde" étaient pour en faire un souper qui reste en forme et aussi un repas compatible avec les allergies de son fils.

4. "Mon premier changement a été de passer à tous les aliments biologiques après avoir eu mon fils lorsque j'ai réalisé que sa santé et sa clarté étaient si bonnes que j'ai décidé de le rejoindre." McCarthy se souvient. "La différence que les aliments biologiques ont faite dans ma santé a fait de moi un croyant."

5. Une étude de Stanford publiée en 2012 dans Annals of Internal Medicine a conclu que les produits biologiques peuvent réduire l'exposition aux pesticides et aux bactéries antibiorésistantes, augmentant ainsi la sécurité alimentaire.

6. Le deuxième échange de McCarthy a eu lieu avant même de verser de la sauce et de verser des garnitures. Elle est consciente de la différence calorique entre la viande de dinde blanche et brune. En choisissant de ne manger que de la viande blanche dans une portion de 3 onces, McCarthy économise 45 calories et 6 grammes de gras saturés.

7. "Je saute aussi la farce et le dessert", dit McCarthy, décrivant ses troisième et quatrième dindons pour la dinde.

8. Enfin, voici l'habitude saine la plus cruciale de McCarthy. Plutôt que de présenter la dinde et les côtés dans de grands plats de service sur la table, ce qui constituerait une invitation à une seconde contribution, le chef de McCarthy sert son dîner à la dinde (et ses plats d'accompagnement) dans un seul plat de taille. Une assiette vide marque la fin de son repas.

9. "Je connais maintenant la taille de mes portions", déclare McCarthy. Pour l'exercice, McCarthy court 45 minutes par jour et elle s'entraîne trois fois par semaine. De plus, elle pratique le yoga Bikram depuis six ans.

10. Voici les recettes du dîner à la dinde de Jenny McCarthy:

Dinde rôtie à sec à sec

1. Pour 6 personnes avec les restes

2. INGRÉDIENTS 1 dinde biologique entière (10 à 12 livres) ou juste une poitrine de dinde, si vous ne souhaitez que de la viande blanche et si vous avez moins de temps pour la préparer. 1 à 2 tasses d'eau pour que la poêle ajoute de l'humidité à la viande

3. Rubber à la dinde Ingrédients Frottez la dinde partout avec cette recette:

4. 1/4 tasse de sauge fraîche hachée 1/4 tasse de thym frais haché 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé 2 cuillères à soupe de sel casher

5. PRÉPARATION 1. Mettez la dinde dans un grand plat et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit. 2. Sortez la dinde 1 heure avant de la mettre dans un four chauffé à 400 degrés. 3. Placez la dinde, poitrine vers le bas, dans un «V» dans le plat à rôtir. 4. Placez 2 carottes, 2 branches de céleri et un oignon de taille moyenne, le tout coupé en morceaux dans le plat à rôtir avec la dinde. 5. Après 1 heure, retirez le moule et bâtissez la dinde en la tournant avec précaution. 6. Continuez à rôtir et à badigeonner (toutes les 20 minutes) jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique une température de 175 à 180 degrés. 7. Ajoutez de l'eau si la casserole se dessèche (vous devrez peut-être le faire plusieurs fois). Une fois cuit, retirez la dinde et placez-la sur une assiette recouverte de papier d'aluminium et laissez-la reposer.

Sauce poêlée

1. Pour 6 personnes avec les restes

2. INGRÉDIENTS 1/2 tasse de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de beurre 1/4 tasse de farine sans gluten 1/2 tasse de bouillon tamisé (jus de cuisson et légumes cuits) Sel et poivre

3. PRÉPARATION 1. Pendant que la dinde repose, placez la rôtissoire sur les brûleurs à feu moyen-élevé. 2. ajouter du vin; gratter le fond de la poêle pour incorporer les jus de cuisson de la dinde et des légumes; laissez le vin cuire un peu. 3. Filtrez le plat à rôtir dans une casserole. appuyez sur les légumes pour libérer les jus savoureux. 4. Laissez la sauce refroidir jusqu'à ce que la graisse remonte à la surface. 5. Dégraisser la surface; fondre dans la graisse. 6. Ajouter la farine en fouettant la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. 7. Versez la moitié du bouillon filtré et fouettez jusqu'à ce que tous les morceaux soient veloutés. 8. Ajouter le reste du bouillon en fouettant constamment. 9. Faites mijoter et fouettez fréquemment jusqu'à épaississement à votre goût; Assaisonnez avec du sel et du poivre. 10. Servir avec de la dinde et de la purée de pommes de terre.

Purée de pommes de terre

1. Pour 6 personnes avec les restes

2. INGRÉDIENTS 4 livres de pommes de terre dorées, pelées et coupées en quartiers 1/2 tasse de crème moitié-moitié chaude (moitié-lait, moitié-crème - vous pouvez utiliser du lait de riz) 3 c. beurre Sel et poivre au goût

3. PREPARATION 1. Mettez les pommes de terre dans un pot de 4 litres et ajoutez de l'eau pour couvrir. 2. porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (25 à 30) minutes. 3. Passer les pommes de terre cuites dans un ricer ou les réduire en purée dans un bol avec un presse-purée. 4. Ajoutez tous les ingrédients restants et réduisez en purée jusqu'à l'obtention de la texture désirée (ajoutez de la crème si nécessaire). 5. Pour une texture plus rustique, laissez des grumeaux.

Gelée de fraises

1. N'importe quelle confiture de fraises de marque d'épicerie biologique.

Niblets de maïs et beurre

1. Pour 6 personnes avec les restes

2. INGRÉDIENTS Vous pouvez remplacer le maïs frais coupé en morceaux de 6 épis par du maïs congelé.

3. 1 sac de 16 onces de maïs congelé (jaune ou blanc) 2 cuillères à café de sel 1 bâtonnet de beurre (8 cuillères à soupe découpées) 1/2 cuillère à café de sucre 1/2 tasse d'eau 1/2 cuillère à café de fécule de maïs

4. PREPARATION 1. Ajoutez le maïs dans une grande casserole avec tous les ingrédients, sauf de l'eau et la fécule de maïs. 2. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. 3. Combinez l'eau et la fécule de maïs en remuant jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. 4. Incorporer le mélange d'amidon de maïs au maïs; réduire le feu pour laisser mijoter; continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. 5. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 8 à 10 minutes.

Haricots verts cuits à la vapeur

1. Pour 6 personnes avec les restes

2. INGRÉDIENTS 1 livre de haricots verts, piqués 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 de cuillère à café de sel 1/2 de poivre de poivre

3. PREPARATION 1. Dans une grande marmite, faire bouillir 4 litres d'eau; quand l'eau bout, ajouter le beurre, le sel et le poivre. 2. Placer les haricots dans l'eau et cuire jusqu'à ce que la tendreté souhaitée soit atteinte (5 à 8 minutes). 3. Vider l'eau; mélanger les haricots avec plus de sel et de poivre au goût.

Qu'est-ce qui fait qu'un dîner à la dinde est un repas sain

1. Brad Pilon, auteur de "Eat Stop Eat", explique que le repas de McCarthy est un exemple d'alimentation équilibrée. "Le repas est un excellent équilibre de protéines, de glucides et de matières grasses, à condition que les portions soient conservées à une taille acceptable", dit Pilon.

Comment rendre le dîner de dinde encore plus sain

1. Selon Pilon, titulaire d’un diplôme en nutrition humaine appliquée de l’Université de Guelph, le repas de McCarthy pourrait faire l’objet d’une explosion d’avantages anti-inflammatoires et antioxydants pour lutter contre les radicaux libres (molécules réagissant avec autres substances dans le corps pour créer des dommages cellulaires) en incorporant plus d’herbes et d’épices.

2. "J'essaierais de le pimenter en ajoutant du romarin à la purée de pommes de terre et des flocons de piment rouge aux haricots verts", dit-il.