Jus de pomme de terre: 8 raisons de boire

Deal?

1. Si les pommes de terre sont votre plus grand plaisir, vous aurez peut-être un moyen d'avoir vos crocs et de les boire aussi.

2. Bien que le jus de pomme de terre manque peut-être du glamour des aliments de base comme le varech et le chou frisé, il regorge de vitamines, de composés phytochimiques et de nutriments essentiels. On dit que le jus de pomme de terre retient environ la moitié des éléments nutritifs offerts par une portion traditionnelle de pommes de terre.

3. Les pommes de terre sont également très alcalines, ce qui peut aider à réduire le reflux acide et à soulager les autres maux d'estomac.

4. Servi seul, le jus de pomme de terre n'est pas le choix le plus savoureux du quartier. Mais avec un peu de finesse - et un presse-agrumes - le jus de pomme de terre peut être mélangé avec à peu près tout autre liquide. Cela en fait une excellente alternative aux toniques à jus de fruits.

5. Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur les avantages du jus de pomme de terre.

Vitamines

1. Les pommes de terre contiennent un peu plus de 100% de l'apport journalier recommandé en vitamine C. La vitamine C aide le corps à absorber le fer et à former du collagène dans les vaisseaux sanguins, les muscles, le cartilage et les os. Ses propriétés antioxydantes peuvent également améliorer la santé générale de la peau en aidant à soulager les poches, à réduire les irritations et à donner un éclat de jeunesse.

Vitamines

1. Une portion d'une tasse de pommes de terre contient environ 40% de votre apport quotidien en thiamine (vitamine B-1) et en niacine (vitamine B-3). Il contient également de petites quantités de riboflavine (vitamine B-2) et de vitamine B-6.

2. Les vitamines B sont essentielles pour aider le corps à convertir les glucides en glucose, générant de l'énergie. Les vitamines B contribuent également au fonctionnement du cerveau et du système nerveux, favorisent la santé des cheveux et de la peau et aident à maintenir la santé du foie.

3. Il a du potassium

1. Les pommes de terre sont très riches en potassium et contiennent environ trois fois plus de ce nutriment essentiel qu'une orange de taille moyenne. Cela représente environ 1 467 milligrammes par portion de pomme de terre, soit 31% de l'apport quotidien recommandé.

2. Le potassium est un électrolyte qui aide à réguler les fluides corporels et soutient la fonction musculaire. Les électrolytes aident également vos reins à filtrer votre réserve de sang.

4. Il a du fer

1. Le fer est essentiel pour lutter contre la fatigue. Il maintient également les globules rouges en bonne santé et aide à déplacer l'oxygène dans votre corps. Une portion d'une tasse de pommes de terre peut fournir environ 14% de l'apport quotidien recommandé.

5. Il a du calcium

1. Sans calcium, votre sang ne pourrait coaguler et vos dents et vos os ne seraient pas forts. Une portion d'une tasse de pommes de terre peut fournir environ 5% de l'apport quotidien recommandé.

6. Il a du zinc

1. En plus de maintenir le système immunitaire en bonne santé, le zinc aide également à accélérer la guérison des plaies. Une portion d'une tasse de pommes de terre contient environ 1 milligramme de zinc. Cela représente environ 9% de la portion journalière recommandée pour les hommes et 11% pour la plupart des femmes.

7. Il a de la vitamine K

1. Vitamine liposoluble, la vitamine K est indispensable à la coagulation du sang et à la prévention de la perte osseuse. Il favorise également le transport du calcium dans tout le corps. Les pommes de terre crues contiennent environ 5% de l'apport quotidien recommandé.

Aussi

1. Les antioxydants et les composés phytochimiques sont essentiels pour prévenir les maladies, contrôler l'inflammation et réduire le vieillissement précoce. Les pommes de terre crues contiennent une variété d'antioxydants dans leur chair et leur peau colorées, notamment celles de la famille des caroténoïdes. Cela inclut la lutéine, la zéaxanthine et la violaxanthine. En fait, la valeur antioxydante des pommes de terre violettes entières correspond à celle de l'épinard ou du chou de Bruxelles.

Comment commencer

1. Si vous optez pour un violet péruvien hypocalorique, un Yukon Gold au goût délicat ou des Idahos réconfortants qui ornent votre table chaque Thanksgiving, assurez-vous que les spuds que vous choisissez pour l'extraction sont bien nettoyés .

2. Vous pouvez utiliser une éponge ou un pinceau à légumes pour nettoyer l'excès de saleté, ce qui peut également aider à réduire les résidus de pesticides sur la peau. Prenez soin de ne pas frotter la peau, cependant. C’est là que les pommes de terre ont la plus grande valeur nutritive.

3. Évitez d’utiliser des pommes de terre qui ont:

4. Les pommes de terre contiennent environ 80% d’eau, vous pouvez donc extraire une quantité importante de jus d’une ou deux tiges de taille moyenne.

5. Après avoir coupé les pommes de terre en quartiers, vous avez le choix: faites-vous la pâte ou la jetez-vous? Si vous ne voulez pas vous occuper de la pulpe de pomme de terre, vous devriez vous en tenir à un presse-agrumes.

6. Mais si cela ne vous dérange pas de boire un peu de pulpe - ou si vous souhaitez le conserver pour des pancakes à la pomme de terre - optez pour le mélangeur.

7. Vous pouvez râper les pommes de terre dans un bol et presser le jus à la main. Vous finirez avec un bol de jus et un bol de pulpe à utiliser plus tard.

8. Il est préférable de servir le jus de pomme de terre frais. Essayez de le mélanger à parts égales avec d’autres jus de légumes, tels que le jus de carotte, ou avec n’importe quel type de jus de fruit, notamment de pomme ou de mangue.

9. Le jus de pomme de terre peut également être l'un des nombreux ingrédients d'une préparation verte énergisante - pensez aux épinards, au chou frisé et au concombre.

10. Si vous êtes puriste, essayez de mélanger le jus de pomme de terre uniquement avec du citron pressé ou de la lime. Il se marie également bien avec le basilic liquéfié. Voici pour la santé!