Lait d'avoine: ce lait sans produits laitiers à la mode est-il sain?

Précautions

1. Vous avez peut-être entendu parler du lait d'amande ou du lait de riz, mais avez-vous entendu parler du lait d'avoine? Cette alternative au lait est de plus en plus courante dans les rayons des supermarchés en raison de son goût délicieux et de son profil nutritionnel impressionnant. Il est également idéal pour les personnes souffrant de restrictions alimentaires ou d'allergies, car il est naturellement exempt de produits laitiers, de lactose, de soja, de noix et de gluten - l'avoine étant naturellement exempt de gluten.

2. Prêt à ajouter cet ingrédient nutritif à votre routine? Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages et les effets secondaires potentiels du lait d’avoine, ainsi que sur la fabrication du vôtre avec seulement deux ingrédients requis.

Qu'est-ce que le lait d'avoine?

1. Le lait d'avoine est une alternative végétalienne au lait de vache qui gagne en popularité. Il est fait en mélangeant une tasse d'avoine roulée à l'ancienne et trempée dans un mélangeur avec environ trois tasses d'eau, puis en versant le liquide à travers une tôle à fromage pour en extraire le lait. Selon la recette de lait d'avoine que vous utilisez, vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la vanille, des dattes ou d'autres édulcorants naturels pour améliorer le goût.

2. Grâce à sa popularité croissante, le lait d'avoine est maintenant disponible déjà préparé dans de nombreuses épiceries et marchés de produits de santé. Les fabricants de produits alimentaires ont non seulement rendu ce type de lait plus facile que jamais, mais ils ont également ajouté des vitamines et des minéraux supplémentaires pour créer un produit riche en nombreux micronutriments présents dans le lait de vache, tels que la vitamine A, le calcium, la riboflavine et les vitamines. RÉ.

Nutrition au lait d'avoine

1. Le lait d'avoine contient relativement peu de calories, mais il contient des protéines et est généralement enrichi en vitamines et en minéraux comme le calcium, la riboflavine et la vitamine D. Les variétés commerciales peuvent également contenir des ingrédients supplémentaires utilisés pour prolonger la durée de conservation. et rehausser la saveur. Gardez à l'esprit que la nutrition du lait d'avoine fait maison peut différer légèrement et peut être inférieure dans de nombreux micronutriments ajoutés par les fabricants de produits alimentaires.

2. Une tasse de lait d'avoine contient environ: (1)

Dangers et inconvénients potentiels du lait d'avoine

1. Bien que cela puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, il convient de prendre en compte certains dangers liés au lait d'avoine.

2. Bien que l'achat de votre lait d'avoine puisse vous faire gagner un temps précieux, les variétés commerciales sont souvent remplies d'additifs, de conservateurs et de sucres susceptibles de réduire certaines de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Bien que le lait d'avoine contienne souvent des vitamines et des minéraux ajoutés pouvant être bénéfiques, il contient souvent des épaississants et des émulsifiants pouvant avoir une incidence sur la santé de la digestion et altérer le microbiome intestinal. (11)

3. De plus, bien que l'avoine soit naturellement exempte de gluten, elle est souvent transformée dans des installations qui traitent également d'autres céréales contenant du gluten comme le blé ou l'orge, ce qui entraîne une contamination croisée. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten, optez pour l’avoine ou le lait d’avoine certifié sans gluten pour éviter toute contamination croisée.

4. Le lait d'avoine n'est pas aussi naturellement aussi dense en nutriments que le lait conventionnel. Bien qu'une variété enrichie soit une bonne source de la plupart des vitamines et des minéraux présents dans le lait et qu'elle puisse être un substitut approprié au lait en termes de nutrition, la fabrication de votre propre lait d'avoine à la maison peut vous obliger à vous assurer d'obtenir ces produits essentiels. vitamines et minéraux d’autres sources dans votre alimentation.

Lait d'avoine vs lait d'amandes vs lait conventionnel

1. Alors, comment le lait d'avoine se compare-t-il au lait conventionnel et comment se compare-t-il à d'autres substituts du lait populaires, tels que le lait d'amande?

2. En ce qui concerne le goût et la texture, le lait d’avoine a une saveur naturellement douce comme le lait d’amande et est fin, tout comme le lait écrémé. Comme les autres laits de noix, il est généralement disponible en plusieurs saveurs différentes, telles que le chocolat et le café, bien qu'il soit également possible d'opter pour les variétés sans sucre et sans saveur.

3. En termes de nutrition, le lait d'avoine contient plus de calories et de glucides que le lait d'amande, mais contient également plus de protéines et de fibres. Tout comme les variétés d'avoine, le lait d'amande est souvent enrichi en micronutriments, tels que la vitamine D et le calcium. Cependant, il existe quelques différences minimes entre les deux: le lait d'amande contient également de la vitamine E, par exemple, mais contient moins de riboflavine.

4. Comparé au lait de vache ordinaire, le lait d'avoine contient un peu moins de calories mais contient près du double de glucides. Le lait de vache est également riche en protéines et riche en vitamines et minéraux importants. Bien que de nombreux micronutriments dans le lait d'avoine aient été ajoutés au cours de la transformation, le lait conventionnel est une source naturelle de nombreux nutriments comme le calcium, la riboflavine et la vitamine B12.

5. De plus, le lait d'avoine est un peu plus limité dans ses utilisations potentielles. Alors que le lait conventionnel et le lait d'amande peuvent être réchauffés à l'aide d'une chaleur modérée, le lait d'avoine devient plus épais et gélatineux lorsqu'il est chauffé. Pour cette raison, il peut ne pas être le choix idéal à utiliser à la place du lait pour les recettes nécessitant de la chaleur, telles que les pâtisseries ou les boissons chaudes.

Lait d'avoine dans l'Ayurveda et la MTC

1. L’avoine s’intègre parfaitement dans un régime ayurvédique et est également couramment utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour traiter diverses affections.

2. En particulier, l’avoine est souvent utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour aider à faire baisser la pression artérielle, réduire les furoncles et améliorer la consistance des selles. On pense également que l'avoine renforce la rate et le pancréas, tout en aidant à sécher l'humidité pour empêcher l'accumulation de liquide.

3. Dans l'Ayurveda, l'avoine sert à réduire l'appétit, à promouvoir la régularité et à augmenter l'endurance. On pense également qu'ils ont des propriétés calmantes et calmantes et sont particulièrement riches en nutriments et nourrissants. Ils peuvent aider à équilibrer le vata dosha mais peuvent aggraver les doshas pitta et kapha en fonction de la préparation.

Où trouver et comment utiliser le lait d'avoine

1. Vous vous demandez où acheter du lait d'avoine? Même s’il n’est peut-être pas aussi facile à trouver que d’autres substituts du lait, tels que le lait d’amande ou le lait de soja, il devient de plus en plus disponible en raison de sa récente popularité. Vous pouvez généralement le trouver près des autres laits de noix dans la section des aliments de santé de votre épicerie locale. Vous pouvez également trouver certaines marques de lait d'avoine chez des détaillants en ligne. Assurez-vous de rechercher une variété non sucrée et vérifiez attentivement l'étiquette des ingrédients pour choisir un produit contenant une quantité minimale d'ingrédients ajoutés.

2. Si vous avez du mal à trouver du lait d'avoine, vous pouvez aussi le préparer vous-même. Cela vous donne non seulement le contrôle total de vos ingrédients, mais vous permet également de rendre votre lait d'avoine non sucré et sans agent de conservation. Pour faire votre propre lait d'avoine, faites simplement tremper une tasse d'avoine dans l'eau pendant 30 minutes, puis combinez avec trois tasses d'eau et mélangez au robot culinaire. En utilisant un chiffon de fromage ou un sac de lait de noix, vous pouvez alors filtrer le lait et en profiter.

3. Le lait d'avoine présente de nombreuses utilisations potentielles. Vous pouvez le remplacer par du lait conventionnel dans vos céréales et votre avoine pendant la nuit ou l'utiliser pour préparer certains types de desserts qui ne nécessitent pas de cuisson, comme le pouding ou la crème glacée. Vous pouvez également l'utiliser dans vos boissons préférées et l'ajouter à votre smoothie du matin, votre café au lait, votre thé ou votre café. Veillez simplement à ne pas chauffer directement ce lait car il pourrait s'épaissir et développer une texture gélatineuse.

Recettes de lait d'avoine

1. A la recherche de nouvelles méthodes d'utilisation du lait d'avoine? Voici quelques idées de recettes de lait d'avoine que vous pouvez essayer pour vous aider à démarrer:

Histoire

1. Le lait d'origine végétale a longtemps été utilisé comme alternative au lait conventionnel par les personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, ainsi que par celles souhaitant réduire leur consommation de produits d'origine animale.

2. Pendant de nombreuses années, le lait de soja a été le leader des substituts du lait à base de plantes en raison de sa longue durée de vie, de sa densité nutritionnelle et de sa polyvalence. Cependant, vers 2010, le lait d'amande a commencé à gagner en popularité et a dépassé le lait de soja en tant que variété la plus populaire consommée aux États-Unis d'ici à 2013. (13)

3. Selon les dernières données publiées par Nielsen, les produits laitiers à base de plantes représentent environ 9,3% de toutes les ventes de lait aux États-Unis (14). Outre le lait de soja, d'avoine et d'amande, de nouvelles variétés , tels que le lait de chanvre, le lait de coco, le lait de riz, le lait de quinoa et le lait de noisette sont également disponibles, chacun fournissant son propre ensemble unique d’avantages pour la santé et d’éléments nutritifs.

4. Le lait d'avoine peut être une alternative saine, sans lactose et végétalienne, au lait conventionnel, mais il convient de prendre en compte certains éléments négatifs à base de lait d'avoine.

5. Si vous avez une intolérance au gluten ou si vous êtes sensible au gluten, veillez à ne sélectionner que de l'avoine et du lait qui sont certifiés sans gluten. Cela aide à prévenir la contamination croisée et à garantir que votre lait soit complètement exempt de traces de gluten, même à l'état de traces.

6. En outre, bien que le lait d'avoine commercial soit enrichi de nombreux micronutriments contenus dans le lait de vache, le lait d'avoine fait maison ne contient pas les mêmes vitamines et minéraux. Si vous faites le vôtre, assurez-vous d’obtenir ces nutriments importants d’autres sources dans un régime alimentaire bien équilibré.

7. Lorsque vous achetez du lait d'avoine, recherchez des marques non sucrées contenant un minimum d'ingrédients ajoutés. Cela aide à préserver les avantages pour la santé et le contenu nutritionnel et réduit le risque d'effets secondaires indésirables causés par des ingrédients supplémentaires, tels que des conservateurs ou des additifs.

8. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.