Le barbecue est-il vraiment aussi sain?

Il est un peu possible de faire un barbecue sain, mais il faut alors faire attention à quelques points. Lorsque les aliments riches en protéines sont chauffés fortement, les substances cancérigènes peuvent être libérés. La formation de ces substances peut être supprimée en ne permettant pas à la température de devenir trop élevée. En veillant à ce que le morceau de viande ou de poisson ne soit pas brûlé ou carbonisé, en raison de la durée du chauffage. C'est pourquoi les pièces imposées doivent être retournées régulièrement pour ne pas devenir noires. Alors faites attention!

Vous ne pouvez pas faire un barbecue sans risque de cancer?

Lorsque les directives sont strictement suivies, il y a peu de risque de cancer, mais rien n'est négligé.

Faites mariner la viande avant la cuisson. Retourner la viande au moins une fois par minute. Ne laissez pas la viande sur la grille plus longtemps que nécessaire, mais placez les morceaux - quand ils sont cuits - sur une soucoupe. Assurez-vous de ne rien brûler, car il est cancérigène.

Un autre danger réside dans les hydrogènes aromatiques polycycliques, appelés HAP. Ces HAP sont libérés, entre autres, par les gouttes de graisse de la viande ou du poisson rôtis. Lorsque la graisse dégoulinante entre en contact avec la source de chaleur, la formation de HAP est accélérée. Parce que ceux-ci se mélangent à la fumée montante, cela forme un film autour de la viande et / ou du poisson.

N'utilisez en aucun cas des bûches pour allumer un barbecue, surtout des bûches peintes. Utilisez uniquement du charbon de bois purifié et pas de branches. Utilisez un barbecue vertical afin que la graisse qui coule n'entre pas en contact indirect avec la source de chaleur. Avez-vous un barbecue horizontal? Il existe également des soucoupes spéciales en aluminium qui collectent la graisse, tout en laissant passer les arômes. Ne mettez pas la viande ou le poisson sur le gril jusqu'à ce que les flammes se soient éteintes et qu'il y ait une couche blanche de cendre sur le charbon de bois. Enveloppez le poisson dans de l'aluminium. La plus petite quantité de HAP se trouve dans les viandes maigres et les poissons. Coupez la graisse visible et n'utilisez pas trop d'huile. Placez une grille de 25 à 40 cm au-dessus du feu pour y placer la viande. Cela évitera de brûler. Évitez les aliments gras pour la cuisson. La graisse provoquera le contact des flammes avec les aliments. Si cela se produit, éteignez la flamme et placez la grille un peu plus haut. Assurez-vous de retirer les pièces brûlées.

Pour faire un barbecue sain, vous devez d'abord vous assurer que des aliments sains finissent sur le barbecue. Choisissez donc des viandes maigres et de la volaille et encore mieux, différents types de poissons. Et n'oubliez pas de compléter le repas avec une variété de légumes et de riz, des pâtes, une pomme de terre au four ou du pain. Si vous voulez suivre attentivement toutes ces règles, le barbecue peut sans aucun doute être une expérience délicieuse et agréable ... et laisser un beau souvenir ... et sain à la fois! De cette façon, vous pouvez manger et profiter sans soucis! Savoureux!
Pour faire un barbecue sain, vous devez d'abord vous assurer que des aliments sains se retrouvent sur le barbecue. Choisissez donc des viandes maigres et de la volaille et encore mieux, différents types de poissons. Et n'oubliez pas de compléter le repas avec une variété de légumes et de riz, des pâtes, une pomme de terre au four ou du pain. Si vous voulez suivre attentivement toutes ces règles, le barbecue peut sans aucun doute être un événement délicieux et agréable ... et laisser un beau souvenir ... et sain à la fois! Vous pouvez donc manger et vous amuser sans soucis! Savoureux!